Cheesecake çox azarkeşi olan zərif, yüngül və çox havadar bir kəsmik tortudur. İlk baxışdan bişirməyin çətin olduğu görünə bilər, ancaq reseptə uyğun olaraq hərəkət etsəniz, yemək prosesi yalnız zövq gətirəcəkdir.
Vacibdir
- Əsas məlumatlar üçün:
- - 200 qr qısa bişmiş peçenye;
- - 50 q şəkər;
- - 110 q kərə yağı.
- Doldurma üçün:
- - 1 kq kəsmik pendir;
- - 200 q şəkər;
- - 35 q un;
- - 80 ml çırpma kremi;
- - 5 yumurta;
- - bir qaşıq limon qabığı;
- - bir çay qaşığı vanil ekstraktı.
- Doldurma üçün:
- - 240 ml xama;
- - 30 q şəkər;
- - yarım çay qaşığı vanil ekstraktı.
Təlimat
Addım 1
Çərəzləri qırıntılara çəkin, şəkərlə qarışdırın və ərinmiş kərə yağı ilə doldurun. Hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 2
Sökülə bilən formanı (23 sm diametrdə) yağ ilə yağlayın, bazanı düzün və tamplayın.
Addım 3
Bir qaba kəsmik pendir, un və şəkər qoyun, bir dəqiqə qarışdırıcı ilə çalın.
Addım 4
Bir-bir yumurta əlavə edin, hər dəfə 20 dəqiqə krem çırpın.
Addım 5
Sonda qaba krem, limon qabığı və vanil ekstraktı əlavə edin, kremi 1 dəqiqə çalın.
Addım 6
Kremi bazaya yayırıq və bərabər paylayırıq.
Addım 7
Cheesecake kalıbını bir xəmir qabına qoyun və sobada (175 ° C) 15 dəqiqə qoyun. Temperaturu 120 ° C-yə endirin və daha 1,5 saat pendir tortunu bişirin.
Addım 8
Tort qabını çıxardırıq (sobanı söndürməyin) və kəskin bir bıçaqla çox diqqətlə kalıbın yanından keçirik ki, tort soyutma prosesi zamanı deformasiyaya uğramasın.
Addım 9
Bir stəkanda xama, şəkər və vanil ekstraktını qarışdırın, tortun üzərinə bərabər paylayın və 15 dəqiqə sobaya qayıdın.
Addım 10
Tortu sərinləyin, ən azı 12 saat soyuducuya qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl çiyələk şərbəti ilə çiləyin (istəyə görə).
