Kələm hodgepodge həm nahar, həm də axşam yeməyi üçün idealdır. Bu yemək yalnız çox qidalandırıcı və aromatik deyil, həm də inanılmaz dadlıdır. Kələm hodgepodge-nin qeyri-adi dadı, şübhəsiz ki, bütün ailə üzvlərini məmnun edəcəkdir.
Vacibdir
- • 300 q donuz əti;
- • 100 q tomat pastası;
- • 1 orta ölçülü yerkökü;
- • 4 sarımsaq;
- • 1 kq ağ kələm;
- • 4 yetişmiş orta ölçülü pomidor;
- • 1 böyük soğan başı;
- • qara bibər və duz.
Təlimat
Addım 1
Yuyulmuş kələm bıçaqla kifayət qədər kiçik parçalara kəsilməlidir. Dilimlənmiş kələm böyük bir tencereye köçürülməlidir, bu yemək qabını asanlıqla qarışdırmağa imkan verəcəkdir. Sonra kəsilmiş tərəvəzi əllərinizlə bir az xatırlayın.
Addım 2
Kabuğu qabıqdan çıxarın və yaxşıca yuyun. Təmiz kök məhsulu qaba bir sürtgəcdən istifadə edərək doğranmalıdır.
Addım 3
Soğanı qabığından təmizləyərək soyun. Sonra soyuq suda yuyun. Soğanı bıçaqla çox kiçik kublar halında doğrayın. Sarımsaq dişlərini soyun və yaxşıca yuyun. Sonra sarımsaq bir sarımsaq presindən keçirilməlidir və istənirsə, kiçik kublara kəsilə bilər.
Addım 4
Pomidor yaxşıca yuyulmalı, qurudulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.
Addım 5
Donuz ətini axan suda yaxalayın. Artıq su boşaldıqdan sonra iti bıçaqdan istifadə edərək kiçik kublar halında kəsilməlidir.
Addım 6
Tava isti bir sobaya qoyulmalı və içinə bir az günəbaxan yağı tökülməlidir. İstiləndikdən sonra hazırlanan donuz ətini, eləcə də bütün tərəvəzləri (kələm istisna olmaqla) qoyun və orta istidə qızartın.
Addım 7
Sonra tavanın içindəkiləri kələm ilə bir tencereye qoyun. Tomat pastası oraya tökülür, əvvəlcə su ilə seyreltilməlidir. Qazanın içindəkiləri dadmaq üçün duz və istiot.
Hər şeyi yaxşı qarışdırın və isti sobanın üstünə qoyun. Qazanı qapaqla örtməyi unutmayın.
Addım 8
Hodgepodge qaynadıldıqda, istilik minimuma endirilməli və yemək təxminən 1 saat bişirilməlidir.
