Qızardılmış pendir Çex mətbəxinin milli yeməklərindən biridir. Çex Respublikasını ziyarət etmiş və həqiqi "yağlanmış" pendirə alışmış hər kəs, şübhəsiz ki, bu yeməyi evdə sınamaq istər. Izgara pendir əla bir pivə qəlyanaltıdır, lakin əla səhər yeməyi kimi də xidmət edə bilər.
Vacibdir
-
- Hər hansı bir sərt pendir ("rus")
- "Edam"
- "Gouda").
- Çörək qırıntıları.
- 2 yumurta.
- Un.
- Duz.
- Bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Pendiri 1-1,5 sm qalınlığında və təxminən 7-8 sm tərəfində geniş düz parçalara kəsin. Pendir miqdarı tənzimlənmir, lakin ənənəvi olaraq iki porsiyon bir porsiyada verilir.
Addım 2
Un və duzu bir qabda birləşdirin. Dadına görə ədviyyat əlavə etmək də mümkündür. Sonra iki yumurtanı dərin bir qaba ayırın, çırpma və ya çəngəl ilə döyün. Çörək qırıntılarını üçüncü boşqaba tökün. Çörək qırıntıları tapmadıysanız, onları özünüz hazırlamaq asandır - adi çörək qırıntılarını qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında üyüdün və rəng üçün zəfəran ədviyyatı əlavə edin.
Addım 3
Hər pendir parçasını una batırın, sonra yumurta kütləsinə batırın, sonra çörək qırıntılarına bükün. Bu ardıcıllıq hər parça ilə ən azı iki dəfə təkrarlanmalıdır.
Addım 4
Hazırlanmış pendir dilimlərini boşqaba qoyun və soyuducuda 15-20 dəqiqə saxlayın.
Addım 5
Tavaya bitki yağı tökün. Həm un, həm də çörək qırıntıları özlərinə hopdurma meyli olduğundan çox yağ olmalıdır (ən azı 1 sm təbəqə). Kərə yağı isti olduqda, hər pendir parçasını hər tərəfdən 1-2 dəqiqə yüksək odda qızardın (qızarana qədər). Yanğın nə qədər güclü olarsa, qabığın sürəti daha sürətli olacaq, daha az pendir tavaya axacaq.
Addım 6
Dərhal əvvəlcədən qızdırılan boşqablara xidmət edin - qızardılmış pendir heç vaxt soyuq yemək olmaz.
