Əlbətdə ən yaxşı şey dərhal təzə balıqla bir şey hazırlamaqdır. Ancaq tez-tez olur ki, hazırda bunun üçün vaxt yoxdur və balıq bir neçə gün bir şəkildə təzə saxlanılmalıdır.
Təlimat
Addım 1
Evə hələ də canlı bir balıq gətirdinizsə, onu suya qoyun və içində bir müddət üzməyinə icazə verin, amma ən kiçik "yuxuya getməyin" əlaməti olaraq balıq sudan çıxarılmalı və öldürülməlidir.
Addım 2
Təzə balıqları soyuq axan suyun altında yuyun və tərəzini götürün. Solucanlarını kəsin, qarnını açın və bağırsaqları çıxarın. Lazım gələrsə başını, quyruğunu və üzgəclərini kəsin.
Addım 3
Balıqları soyuq suyun altında yuyun, karkası kağız mətbəx dəsmalları və ya salfetlər, fileto ilə qurutun və ya hissələrə bölün.
Addım 4
Balıq ətini azca duzlayın, təzə sıxılmış limonun suyuna səpin, plastik qablaşdırın və soyuducunun balıq bölməsinə, ümumiyyətlə dondurucunun altına qoyun.
Addım 5
Bu formada, balıqlar keyfiyyətinə xələl gətirmədən 3-4 gün saxlanıla bilər. Bu günlərdə ondan bir şey bişirməyi planlaşdırmırsınızsa, dondurucuya qoyulmalıdır. Orada istədiyiniz müddətdə saxlanıla bilər, ancaq bundan sonra lazımi şəkildə defrost edilməlidir.
