Gül kələminin doğulduğu yer Asiyadır. XVII əsrdə. kələm yalnız zəngin insanların ala biləcəyi məşhur bir yemək halına gəldiyi Avropaya təqdim edildi. Gül kələmi yalnız arıqlamağa kömək edə bilməz, həm də cavanlaşa bilən əla bir antioksidandır.
Gül kələmi A, C, PP vitaminləri və mineral duzları, müxtəlif iz elementləri, fosfor, dəmir, kalium, kalsium və digər faydalı maddələr olan bir tərəvəzdir. Gül kələmində həmçinin malik, limon, folik turşuları və çox miqdarda karbohidrat və zülal var.
Gül kələminin bədənə faydası olması üçün bu tərəvəz düzgün seçilməlidir. Çiçəklənmələrin rəngi vahid və vahid olmalıdır. Kələmi soyuducuda saxlamağı planlaşdırırsınızsa, fərdi çiçəklənmələrə bölünməlidir və sərin, havalandırılan yerdə saxlanılmalıdır.
İsti yeməklər və yüngül qəlyanaltılarla yaxşı uyğunlaşacaq karnabahar salatı vitamin, yüngül və pəhriz halına gələcək.
Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- 300 qr gül kələm;
- xiyar - 2 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- pırasa - 1 dəstə;
- 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- duz, şəkər (dadına görə).
Bütün gül kələmini bişənə qədər bir az duzlu suda qaynadın, sonra çiçəklənməyə bölün.
Bu vaxt xiyar və pomidorları yuyun, dilimlərə kəsin. Soğanı xırda doğrayın.
Bütün hazırlanmış tərəvəzləri salat qabına birləşdirin, zövqünüzə görə duz və şəkər əlavə edin. Salatı bitki yağı ilə duzlayın və bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
