Dəniz məhsulları ilə yüngül salatlar yalnız dadlı deyil, həm də faydalı və aşağı kaloridir. Karides kalium, sink, yod, kalsium və immunitet sisteminə, dəriyə və saça faydalı təsir göstərən digər faydalı maddələrdən ibarətdir. Karides ayrıca antioksidan təsir göstərir və xərçəng riskini azaltmağa kömək edir.
Karides bir pəhrizin əsas məhsulu ola bilər. Avokado, kartof, müxtəlif tərəvəzlər, pomidorlarla birləşdirilə və yağlı qidalarla əvəz edilə bilər.
Karides ilə pəhriz salatları hazırlayarkən bəzi qaydalara riayət etmək lazımdır. Salatada çiy meyvə və tərəvəzlərdən istifadə edin. Mayonezin təbii az yağlı qatıq, bitki yağı və ya xama ilə əvəzlənməsi ən yaxşısıdır. Adi sirkəni limon suyu və ya balzam sirkəsi ilə əvəz edin. Kişniş, qara bibər, keşniş, sarımsaq və zəncəfil qarışığı ilə duzu kompensasiya edin.
Pəhriz Karides Salatı aşağıdakı maddələrlə hazırlanır:
- 500 q karides;
- xiyar - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- 150 q sərt pendir;
- kahı yarpaqları - 2-3 ədəd;
- 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- 100 qr yaşıl zeytun;
- duz (dadına görə).
Karidesləri axan suyun altında yuyun, sonra 5-7 dəqiqə az duzlu suda qaynatın.
Orta ölçülü yaşıl xiyarları yaxalayın və kiçik yarım üzüklərə kəsin. Kahı yarpaqlarını durulayın və doğrayın. Sərt pendir (Parmesan seçmək daha yaxşıdır) kiçik kublara kəsilmişdir.
Qaynadılmış karides, doğranmış xiyar, kahı, pendir və zeytunu salat qabına qarışdırın. Salatanı azca duzlamağı və limon suyu və zeytun yağı ilə duzlamağı unutmayın. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın və şirəsi ilə islatmaq üçün 15-20 dəqiqə soyudun.
Bu salat bir pəhriz zamanı çox doyurucu bir yemək hazırlayır və digər tərəvəzlərlə yaxşı uyğun gəlir. Yeməyin kalori miqdarı 100 qr üçün 237 kkaldır.
Karidesdəki zülal bədənin tez doymasına kömək edir və qanda şəkər səviyyəsini sabit saxlayır ki, bu da sizi uzun müddət tox hiss edir.
