Yumurtalı biftek, nahar, ailə yeməyi və ya doyurucu bir səhər yeməyi üçün mükəmməl olan ləzzətli və doyurucu bir yeməkdir. Mal əti filesi və ya kıyılmış ətlə hazırlayın - hər seçimin öz pərəstişkarları var.
Vacibdir
-
- Hamburger:
- 400 q mal əti;
- 5 orta soğan;
- 5 yumurta;
- qızartmaq üçün yağ və bitki yağları;
- cəfəri və şüyüd;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
- Fileto biftek:
- 400 q mal əti;
- 4 yumurta;
- qızartmaq üçün yağ və bitki yağları;
- cəfəri və şüyüd;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Doğranmış biftek xüsusilə populyardır. Mini qızardılmış yumurta ilə doldurulmuş şirəli kotletlər uşaqlar arasında çox populyardır və böyüklər bu yeməyə biganə qalmayacaqlar. Əti bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə çevirərək və ya bir bıçaqla incə doğrayaraq mal əti hazırlayın. Bir mağazada satın alınan hazır kıyılmış ətdən də istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
İki soğanı incə doğrayın. Soğanı kıyılmış ət qabına qoyun, yumurta, duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın və əllərinizlə yoğurun. Cəfəri və şüyüdü incə doğrayın, bir qab qiymə qoyun və tamamilə homojen olana qədər yenidən qarışdırın.
Addım 3
Kıyılmış əti dörd bərabər hissəyə bölün və yuvarlaq, bir qədər düzəldilmiş bifteklər düzəldin. Kərə yağı bir tavada qızdırın və hər bir pattyi hər iki tərəfə qızıl rəngə qədər qızartın. Hazır biftekləri ayrı bir qaba qoyun və isti bir yerə qoyun.
Addım 4
Üç soğanı incə halqalara doğrayın və qızdırılan bitki yağı ilə tavaya qoyun. Soğanları qızarmaya qədər qızardın, yandırmamağa diqqət yetirin. Yumurtaları dibi olmayan xüsusi yuvarlaq metal qəliblərə buraxaraq qızardılmış yumurtaları hazırlayın. Belə formalar yoxdursa, adi qızardılmış yumurta ilə qızartın. Hər parçanın içərisində bir sarısı olması üçün dörd hissəyə kəsin.
Addım 5
Biftekləri bir xidmət qabına qoyun. Hər birinin üstünə bir qat qızardılmış soğan, üstünə bir dilim çırpılmış yumurta qoyun. Yeməyin üstünə xırda doğranmış yaşıl soğanları səpin. Təzə tərəvəz salatı və qızardılmış kartof ilə süfrəyə verin.
Addım 6
Kıyılmış ətdən xoşunuz gəlmirsə, ətli biftekdən istifadə edin. Mal əti filetosunu 2-3 santimetr qalınlığında hissələrə bölün. Sulu qalması üçün əti taxılın üstündən kəsin. Biftekləri taxta bir dəyirmanla yüngülcə çırpın, duz edin və üzərinə qara bibər səpin.
Addım 7
Yağ və yağ qarışığını tavada qızdırın. Biftekləri düzün və hər iki tərəfə qızılı rəngə qədər qızardın. Tava bifteklərlə əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun və hazır vəziyyətə gətirin - bu 5 dəqiqədən çox olmayacaq.
Addım 8
Qızardılmış yumurtaları ayrı bir tavada qızartın. Cəfəri və şüyüd xırda doğrayın. Biftekləri bölünmüş lövhələrə qoyun, üzərinə sarısı qoyulmuş bir parça qızardılmış yumurta qoyun. Yeməyin üzərinə doğranmış göyərti və təzə üyüdülmüş qara bibər səpin. Tünd təzə pomidor və fransız kartofu ilə xidmət edin.
