Times of India qəzeti, elm fıstığının yeni xüsusiyyətlərini kəşf etdiyindən bəhs edən bir məqalə dərc etdi. Qovurulmuş duzsuz yer fıstığının qan xolesterolunu idarə edən tək doymamış yağlarla zəngindir. Ayrıca gözlər üçün faydalı olan çox miqdarda antioksidan polifenol və protein ehtiva edir. Nikotin turşusu isə Alzheimer xəstəliyindən qoruyur. Həzm sistemi və sümüklər üçün əvəzolunmaz fıstıq. Fıstığın bu xüsusiyyətləri idmançılara, yaşlılara və kilolu olanlara fayda gətirəcəkdir.
Vacibdir
-
- Bütün qovurma metodlarında maddələr minimaldır - bu
- hər şeydən əvvəl
- fıstıq. Və yağı
- duz və ya su - zövqünüzə görə
- seçilmiş reseptdən asılı olaraq.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı olmayan fıstıq Xam taxılları yavaş bir odun üstündə bir tavaya qoyun. Fıstığı güclü bir qarışdıraraq 10-15 dəqiqə qovurun. Hazırlıq xarakterik xırıltı səsi ilə müəyyən edilir. Fıstıq gözlərinizin qabağında qəhvəyi başlayır, tavada qızardılmış isti fıstığı bir kağız torbaya qoyun və sıx bağlayın. Bu addım fıstığın dadını qoruması və nəmlənməməsi üçün lazımdır.
Addım 2
Duzlu yer fıstığı Evdə torbalarda aldığınıza bənzərinə bənzər duzlu fıstıq almaq istəyirsinizsə, hazırlanmanın iki üsulu var: İncə duza səpilən qızartma fıstığı isti bir qabda. Fıstığın bərabər şəkildə qızardılmasını təmin etmək üçün onu daim qarışdırdığınızdan əmin olun. Çiy fıstığı duz qoymadan çörək qabına bərabər bir təbəqə ilə yaydırın. 10-15 dəqiqə sobaya qoyun. Bu vəziyyətdə qoz-fındıqları qarışdırmaq üçün təbəqəni vaxtaşırı silkələyin. Vaxt keçdikdən sonra, bişmiş təbəqənin tərkibini əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya tökün. Bir az duzlu su tökün və bütün su buxarlanana qədər qoz-fındıq bişirin. Hazırlığı qoz-fındıq çırpıntısı ilə müəyyənləşdirin, qırmızı qabıq asanlıqla arxada qalır. Bütün mayenin buxarlanmasından sonra qoz-fındıqları qurutun.
Addım 3
Təlimatlara əməl etsəniz soyulmayan fıstığı qovurmaq asandır. Dükanda keyfiyyətli xam fıstıq seçin. Bunu etmək üçün meyvələrin təmiz, zədələnməmiş bir qabığa sahib olduğuna diqqət yetirin. Çiy fıstığı qulağınıza çırpın. Yuvarlanan nükleollardan xarakterik bir səs eşitsəniz, qurumağa başladıqları deməkdir. Belə bir məhsula ehtiyacınız yoxdur, soyulmamış yerfıstığını çeşidləyin, bərabər bir təbəqədə bir çörəkçilik təbəqəsinə sürün. Bu zaman sobanı istilənmək üçün yandırın, t = 180 ◦ C-də 20-25 dəqiqə sobaya yer fıstığı ilə bir bişmiş qab qoyun.
Addım 4
Kərə yağı içərisindəki fıstıq, yer fıstığı yağda qızardılıbsa, tamamilə fərqli bir dad əldə edilir. Fıstıq yağı ilə dərin bir qızartıcıyı və ya dərin qızartma qabı t = 180 ° C-ə qədər qızdırın: 1, 5 stəkan kərə yağı - 2 stəkan. Fıstığı 5 dəqiqə qaynar yağda saxlayın, ara sıra qarışdırın, bişmiş qoz-fındığı salfetin üstünə qoyun, artıq yağın boşalmasına imkan verin, qızardılmış fıstığı incə duz ilə səpin.
Addım 5
Mikrodalğalı sobada yer fıstığı Fıstığı bir süzgəcdə soyuq su ilə yaxşıca yuyun. Fındıqları 1 stəkan fıstıq başına 0,5 çay qaşığı duz nisbətində duz edin. Qoz-fındıqları mikrodalğalı bir qaba qoyun. Taymeri maksimum 2 dəqiqə təyin edin. Mikrodalğalı sobanın tərkibini çıxarın, qoz-fındıqları qarışdırın və yenidən mikrodalğalı sobaya 2 dəqiqə qoyun.
Yuxarıda göstərilən metodlardan hər hansı birini istifadə etmək ləzzətli, bərabər dərəcədə qovrulmuş yer fıstığı ilə nəticələnməlidir.
