Şkafın və ya kilerin arxasında tapılmış şəkərli bal atılmamalıdır. Əlbətdə ki, artıq o qədər dadlı və faydalı deyil, amma kulinariya istifadəsi üçün olduqca uyğundur. Bir bal tortu, tort və ya peçenye, ağızdan sulayan salat sarğı və ya ev yeməyi hazırlayın.
Bal tortu
Bu tort zəngin bir bal ləzzətinə malikdir. Tez hazırlanır, ancaq tortların xama ilə yaxşı doyması üçün ən azı 8 saat vaxt lazımdır. Balınız şəkərlidirsə, su banyosunda kristallar tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Bu tort hazırlamadan dərhal əvvəl edilməlidir.
Sizə lazım olacaq:
- 2 stəkan buğda unu;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq bal;
- 1 yumurta;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər;
- 50 q kərə yağı;
- 3 osh qaşığı. qaşıq süd;
- 1 çay qaşığı soda;
- 1 stəkan xama;
- 0,5 stəkan toz şəkər.
Yumurtanı şəkərlə döyün, bal, süd, yağ əlavə edin. Kasanı qaynar su ilə bir qazana qoyun və qarışığı hamar və qalın olana qədər çalın. Unu ələyin, soda ilə qarışdırın. Bir qab bal qarışığını istidən çıxarın və hissə-hissə un əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Xəmir yumşaq və çox yapışqan olacaqdır. Plastik qabığa bükün və soyuducuda 1 saat saxlayın.
Soyudulmuş xəmiri 5 hissəyə bölün, hər birini bir təbəqəyə çevirin. Tortları 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada yağlanmış bir qabda bişirin. Hazır tortlar xoş bir qızıl krem kölgə qazanmalıdır. Onları taxtada soyudun.
Xama şəkər tozu ilə xama qarışdırıcı ilə çırparaq krem hazırlayın. Kremləri tortların üzərinə yaydırın və üst-üstə yığın. Tortun islanmasına icazə verin, 8-10 saat çəkəcək. Hazır məhsulu təmiz parçalara ayırın və xidmət edin.
Bal ilə salat sarğı
Bu sarğı yaşıl salatlar, qaynadılmış çuğundur, təzə kələm yeməkləri üçün uyğundur. Xaşxaş toxumunu sevmirsinizsə, onu susam toxumu ilə əvəz edin. Quru xardal əvəzinə hazır Dijon istifadə edə bilərsiniz, dadı daha yumşaq olacaq.
Sizə lazım olacaq:
- 0,75 stəkan bal (şəkərli balı su banyosunda əridin);
- 0,25 fincan alma sirkəsi;
- 0,5 çay qaşığı quru xardal;
- 1 çay qaşığı duz;
- 1 çay qaşığı qurudulmuş kərəviz;
- 0,5 stəkan təmizlənmiş bitki yağı;
- 0,5 çay qaşığı xaşxaş toxumu;
- 1 çay qaşığı soğan püresi.
Tencereye əridilmiş bal qoyun, sirkə və quru xardal əlavə edin. Qarışığı ocağın üzərinə qoyun və yavaş-yavaş odda 2 dəqiqə bişirin, ara sıra qarışdırın. Sosu bir qaynağa gətirməyin. Tencereyi ocaqdan götürün və qarışığı sərinləyin. Kiçik bir soğanın dörddə birini qarışdırıcı ilə püresi. Tencereye soğan əlavə edin, qurudulmuş doğranmış kərəviz, xaşxaş toxumu və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qamçılamağı dayandırmadan incə bir axında bitki yağı tökün. Hazır sousu soyudun və onunla salatı ədviyyatlayın.
