Budur kələm tortu üçün bir resept. Hazırlanması çox asandır, dadı zərifdir və çayla yaxşı uyğun gəlir. Belə bir tort ilə dostlarınızla görüşə və ailənizi əzizləyə bilərsiniz.
Vacibdir
- - Süd 200 ml
- - Maya 7 q
- - Kərə yağı 100 q
- - Toyuq yumurtası 4 ədəd.
- - Un 500 qr
- - Dadmaq üçün duz pl
- - Kələm 1 kq
- - Soğan 150 q
- - Dadmaq üçün bibər
- - Günəbaxan yağı 50 q
Təlimat
Addım 1
Xəmirə başlayırıq. Bunu etmək üçün süd götürürük və qızdırırıq, ancaq qaynana gətirmirik. Sütə maya və 100 q un əlavə edin. Bütün bunları qarışdırırıq və bu qarışığın qalxması üçün isti bir yerdə 15-20 dəqiqə buraxırıq.
Addım 2
20 dəqiqədən sonra xəmirə əridilmiş kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Sonra ayrı bir qabda 2 yumurta və duzu çalın. Bu yumurta qarışığını xəmirə tökün, unun qalan hissəsini əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. 30 dəqiqə daha buraxın.
Addım 3
30 dəqiqədən sonra xəmiri yadınıza gətirin və dayandıqda saxlayın. Bu anda doldurma hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün soğanı soyun və kiçik parçalara ayırın. Sonra kələm götürün. Soyun və daha kiçik doğrayın.
Addım 4
Bitki yağına soğan qovurun və üzərinə kələm əlavə edin. Bütün bunları kələm yumşaq olana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. Kələm bişirərkən, qalan yumurtaları götürün, döyün, duz və istiot. Kələm üzərinə yumurta əlavə edin, qarışdırın. 5 dəqiqə daha odda saxlayın.
Addım 5
Doldurmağı bir boşqaba qoyun və soyudun. Bu zaman testi yenidən edəcəyik. 2 bərabər hissəyə bölün. Bir çörək qabını yağla yağlayın. Bir xəmir parçasını təxminən 1 sm qalınlığa yaydırın və bir xəmir qabına qoyun. Sonra doldurma yaydıq. Sonra xəmirin ikinci yarısını gəzdiririk və uclarını çimdiklə içliki örtürük. 30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyduq. Sonra götürün, tortu kəsin və bir az soyudun.
