Ləzzətli, tüklü süngər tortu, hazırlanması asan, bərabər qalxır və sobadan götürdüyünüz anda çökmür. Zərif və xoş bir dad, qonaqlardan sahibə haqqında yalnız xoş rəylər verəcəkdir.
Vacibdir
- - 1 kq xama;
- - 2 toyuq yumurtası;
- - 750 q şəkər;
- - 7 q soda;
- - 500 q buğda unu;
- - 55 q kakao tozu;
- - yarım limonun suyu;
- - kərə yağı və ya marqarin.
Təlimat
Addım 1
Biskvit xəmiri: bir kilo xama ilə 2 yumurta, 0,5 kq şəkər qarışdırın, hamısını maksimum sürətdə bir mikserlə 4 dəqiqə çırpın.
Addım 2
Sonra sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin və xəmiri qarışdırıcı ilə çalmağa davam edərək kiçik hissələrə un əlavə edin. Bütün xəmir toxuması vahid olduqda, qabdan götürün və toxunuşa qədər yumşaq və elastik olana qədər yoğurun.
Addım 3
Bütün addımlardan sonra xəmiri yarıya bölün, təxminən bərabər hissəyə bölün, birinə kakao tozu əlavə edin (sır üçün bir az - 10 q buraxın) və xəmir eyni forma alana qədər yenidən yoğurun.
Addım 4
Ağ xəmirdə, istənirsə, qoz-fındıq, şəkərli meyvələr və ya kişmiş əlavə edə bilərsiniz. Biskvit tortları ayrıca bişirilməlidir, çörək qablarını hər hansı bir yağla yağlayın, 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada saat dörddə biri bişirin.
Addım 5
Tort üçün krem: demək olar ki, bütün xama (bir az buraxın - buzlanma üçün 30 qram) 200 q şəkər, yarım limonun suyu ilə qarışdırın, hamar olana qədər mikser və ya qarışdırıcı ilə çalın və soyuducuya göndərin.
Addım 6
Sır: qalan bütün xama, kakao tozu, 30 q kərə yağı və ya marqarin, 50 q şəkər götürün və qaynadılmadan əridin, sonra sərinləyin.
Addım 7
Biskvitləri soyun və kremlə yağlayın, həm üst hissəsini, həm də yan səthlərini şirlə örtün, nəticədə çıxan tortu soyuducuya bir neçə saat qoyun.
