İstiridyə göbələyi aşpazlar arasında getdikcə populyarlaşır. Bunun bir çox səbəbi var. Bu göbələklər evdə də becərilə bilər və işlənməsi çox rahatdır. Salat hazırlamaq, pasta doldurmaq üçün istifadə olunur, qızardı, duzlaya və duzlaya bilərlər. İstiridyə göbələyi quru ağac gövdələrində böyüyür. Buna görə zibil onlara çətinliklə yapışır. Buna baxmayaraq, hələ də onları təmizləmək lazımdır, lakin düzgün şəkildə edilməlidir.
Vacibdir
- - istiridye göbələyi;
- - iti bıçaq;
- - süzgəc;
- - bir qab su.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri hazırlayın. Onlar demək olar ki, hər meşədə böyüyürlər. Çox külək olduğu yerdə gəzin. İstridyə göbələyini orada tapmağınız mümkündür. Bu göbələklər əksər hallarda dondurulmuş mağazalarda satılır.
Addım 2
İstiridyə göbələyinin qapaqlarda zibil və quru yarpaq yığmaq qabiliyyətinə malik olmamasına baxmayaraq, yenə də təmizləmək və yumaq lazımdır. Bir çox göbələk varsa, bir hissəsini bir süzgəcdə yığın və güclü bir su axınının altına qoyun. Bu şəkildə yuyulmuş göbələkləri bir qaba qoyun. İkinci, üçüncü və qalan porsiyaları eyni şəkildə yuyun. Prinsipcə, istiridyə göbələklərini bir müddət su hövzəsində saxlaya bilərsiniz, sonra zibilləri götürərək əllərinizlə çeşidləyə bilərsiniz, lakin süzgəcli seçim daha məhsuldardır.
Addım 3
Təmizləmə prosesi əsasən zədələnmiş hissələrin çıxarılması ilə bağlıdır. Bunlardan da azdır, istiridyə göbələyi demək olar ki, heç qurd deyil. Bəzən çürümüş və ya qurumuş ərazilərə rast gəlinir. Onları kəskin bir bıçaqla çıxarın. Yapışqan iynələr və ya quru yarpaqlar təsadüfən tutula bilər. Salatada qalmamaları üçün onları çıxarın. Əlbəttə ki, yeyənlərə heç bir zərər verməyəcəklər, amma bu cür maddələr hər kəs üçün xoş deyil. Təmizlədikdən sonra göbələkləri yenidən yuya bilərsiniz.
Addım 4
Təmizləmə prosedurundan sonra istiridyə göbələklərini kəsin. Parçaların forması onlardan nə edəcəyinizə bağlıdır. Onları müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Eyni zamanda, qaynadılmış və ya bişmiş istiridye göbələkləri, digər göbələklərdən fərqli olaraq bir neçə gün soyuducuda mükəmməl dayanacaqdır. İstiridyə göbələyi salata gedirsə, onları kiçik kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin. Qızartmaq üçün eyni şəkildə kəsilirlər.
