Toyuq və göbələk ilə yüngül və ləzzətli bir xəmir pastası, evdə hazırlanan bişmiş məhsulların bütün sevənlərinə müraciət edəcəkdir.
- təxminən 370-400 qram toyuq əti (döş)
- 1 qutu hazır göbələk
- təxminən 300 qram şişirdilmiş xəmir (tercihen mayasız)
- 250-270 qram pendir (sərt növlər)
- 3 yumurta
- təxminən 200 ml təzə ağır krem
- 2 və ya 3 soğan
- müxtəlif yaşıllıqlar (dadına görə)
- duz (zövqünüzə ədviyyat və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz)
1. Doğranmış soğanı isti yağlanmış qızartma qaba tökün və qızardın.
2. Soğana duzlu və ədviyyəli toyuq əlavə kublar halında kəsilmiş toyuq əlavə edin.
3. Toyuq və soğanı qarışdırın və yumşalana qədər qızartın.
4. Göbələkləri bankadan çıxarın və kiçik parçalara ayırın.
5. Sobadan çıxarılan hazır toyuğa şampinon əlavə edin, qarışdırın.
6. Krem və yumurtaları çırpın, duz əlavə edin, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və seçdiyiniz təzə otları əlavə edin.
7. Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırıldığı zaman xəmiri yaydırın.
8. Pasta əsasını kiçik bir kənarla yayaraq tərəfləri düzəldin.
9. Baza qəlibə yaydıq (23-35 sm diametrli kalıbı götürmək daha yaxşıdır), yanları düzəldin.
10. Xəmir üzərinə soğan, toyuq və göbələk doldurun. Bu kütləni sıx etmək üçün bir az basırıq.
11. Yumurta, pendir və qaymaq qarışığını üstünə tökün.
12. Xəmirin kənarlarını yavaşca qatlayın, qarışığın tökülməməsi üçün.
13. Bu tortun bişirilməsi təxminən 30 dəqiqə çəkir.
Açıq pasta çox dadlı və qeyri-adi çıxır və içindəki doldurulma şirəli və incə qalır.
