Fruktoza diabet mellitusundan əziyyət çəkən insanlar üçün (hər iki növ I və II), həmçinin pəhrizini izləyən və şəkər qəbulunu məhdudlaşdıran insanlar üçün əvəzolunmaz bir məhsuldur.
Son vaxtlar populyar mədəniyyət şəkəri getdikcə daha çox qadağan olunmuş qidalar siyahısına salır və cəmiyyətə hər növ əvəzedicilər təklif edir. Getdikcə daha çox baqqal dükanlarının rəflərində üzərində "fruktoza ilə bişmiş" böyük bir yazı olduğu məhsulları tapa bilərsiniz. Bu cür yeni əşyalar üçün artıq ödəməyə dəyər olub olmadığını müəyyən etmək üçün fruktozanın nə olduğunu və bədən üçün nə qədər faydalı olduğunu anlamalısınız.
Fruktoza
Fruktoza bütün meyvə və giləmeyvələrdə tapılan təbii sərbəst şəkərli bir tatlandırıcıdır. Fruktoza ilə şəkər arasındakı əsas fərq şəkərli diabet xəstələri tərəfindən fərq edilir. Bunun səbəbi fruktozanın qanda qlükozanı artırmamasıdır. Fruktoza qəbul etdikdən sonra qan şəkəri tədricən yüksəlir, bu da şəkər qəbulundan fərqli olaraq demək olar ki, ani bir sıçrayışa səbəb olur. Ayrıca, fruktoza şəkərdən daha yavaş əmilir. Bununla birlikdə, bu, qismən fruktozanın yalnız qaraciyər və kişi cinsiyyət hüceyrələri - sperma tərəfindən birbaşa əmilməsidir.
Fruktoza adi dənəvər şəkərdən və ya təmizlənmiş şəkərdən 3 qat daha şirindir. Bu, şübhəsiz bir artıdır, çünki ümumi karbohidrat alışı azalır. Bu açıqlama sayəsində çoxları fruktozanın çəkisini idarə edən və ya azaltmağa çalışan insanlar üçün ən yaxşı şəkər əvəzedicisi olduğuna inanırlar. Təəssüf ki, bu böyük bir mifdir. Bədən tərəfindən assimilyasiya xüsusiyyətlərinə görə qaraciyər hüceyrələri tərəfindən parçalanan fruktoza, daha sonra yağa çevrilən yağ turşularına çevrilir. Bu səbəbdən fruktoza kilo vermək nəticə verməyəcəkdir.
Bundan əlavə, çox miqdarda fruktoza istehlak etmək (gündə 40 qramdan çox) şişkinlik, qaz və ishala səbəb ola bilər.
Diabet xəstələri üçün
Nəticədə fruktozanın istehlak edilə biləcəyini və istehlak edilməli olduğunu qeyd etmək lazımdır. Ancaq ilk növbədə şəkərli diabet xəstələri üçün lazımdır. Məhz bu məhsulun köməyi ilə hiperklimiya halları demək olar ki, tamamilə aradan qaldırıla bilər (qan şəkəri səviyyəsi icazə verilən 5.5 ml / mol göstəricisindən xeyli yüksək olduqda). Hipoqlikemiya ilə mübarizədə fruktoza da əla köməkçidir, çünki şəkərin sürətlə artmasına səbəb olmur, buna görə daha böyük dozada insulin qəbul etmək riski aradan qaldırılır. Əks təqdirdə, fruktoza şəkərdən çox üstünlüyə malik deyil və ehtiyatla istifadə olunmalıdır.
Təbii formada fruktoza meyvə və tərəvəzlərdə, əsasən şirin olanlarda çox miqdarda olur. Məsələn, üzüm, banan, ərik və gavalı yüksək fruktoza qidalardır. Bu səbəbdən bir pəhriz izləyən və şəkər qəbulunu məhdudlaşdırmağa çalışanlara bu meyvələri pəhrizdən çıxartmaları tövsiyə olunur.
