Kotletlər uzun müddətdir rus süfrəsində sevimli bir yeməyə çevrilmişdir. Ənənəvi olaraq onlara qızardılmış yemək verilir, lakin az kalorili və pəhriz məhsulu axtaranlar üçün qaynadılır və ya buxarlana bilər.
Vacibdir
-
- kıyılmış ət - 0,5 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 1 ədəd;
- ağ çörək - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Kotletləri daha ləzzətli etmək üçün evdə hazırlanmış kıyılmış ətdən hazırlayın. Eyni zamanda, zövqünüzə görə ət seçə bilərsiniz. Bununla birlikdə, daha həssas bir yemək donuz əti olacaqdır.
Addım 2
Bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək kıyılmış ət hazırlayın. Sonra içərisinə çiy yumurtanı parçalayın, incə doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin.
Addım 3
Çiy kartofu incə bir sürtgəcdən keçirin, əllərinizlə və ya tülbentlə sıxın və ətə əlavə edin. Eyni şəkildə suya batırılmış ağ çörəyi də sıxmalısınız. Həm də kıyılmış ətə qoyulması lazımdır.
Addım 4
Zövqünüzə görə duz və istiot vurun və əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Kotletləri daha şirəli və yumşaq etmək üçün kıyılmış ətləri döyün. Bunu etmək üçün ortaya çıxan kütlənin kiçik bir hissəsini əlinizə alın və güclə ayrı bir qaba atın. Bütün kıyılmış ətlə bunu bir neçə dəfə təkrarlayın.
Addım 5
Kotletləri qaynatmaq üçün oduna bir qab su qoyun. Su qaynayarkən onları yapışdırın. Əllərinizi soyuq suda isladın və kıyılmış ətdən kiçik bir top yuvarlayın. Sonra bir az düzləşdirin və oval bir forma verin.
Addım 6
Qaynar suyu duz edin və bir-birinin ardınca yumru içərisinə batırın. Bir az tutana qədər bir-birlərinə toxunmalarına imkan verməyin. Eyni zamanda bir çox kotlet atmamalısınız - yemək prosesi zamanı kifayət qədər boş yerə sahib olmalısınız. Qaynadıldıqdan 10 dəqiqə sonra, onları diqqətlə bir yarıq qaşıqla çıxarın, boşqaba qoyun və otlarla bəzəyin.
Addım 7
Bənzər bir yemək də buxarlana bilər. Bunun üçün ikiqat qazan istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin olmadıqda doğaçlama vasitələri - bir qazan və bir süzgəc mükəmməldir.
Addım 8
Tencerenin yarısını su ilə doldurun və qaynadın. Sonra içərisinə bir süzgəc qoyun ki, dibi suya çatmasın. Sonra kotletləri içərisinə qoyun. Bu şəkildə bişirmək üçün bir az daha çox vaxt lazımdır, bundan əlavə onları çevirməyi unutmamalısınız.
