Donuz əti, mal əti və ya toyuq olsun, ət kotletləri demək olar ki, hamı tərəfindən sevilir. Yaxşı, ət dəyirmanında bükülmüş kıyılmış ətdən belə ətirli, şirəli, qidalandırıcı ət müalicəsini necə rədd etmək olar? Ancaq donuz əti və ya mal əti çox bahalıdır, hər kəs evdə hazırlanan kotletə sahib ola bilmir. Ancaq bunları yalnız tətillərdə və maaş günlərində deyil, yeyə bilərsiniz - yalnız hazır kıyılmış ətin qiymətini necə azaltacağınızı bilməlisiniz.
Vacibdir
- - hazır bükülmüş qiymə;
- - soğan;
- - sarımsaq;
- - təzə kələm;
- - seçim etmək üçün qaynadılmış düyü, qarabaşaq yarması və ya inci arpa;
- - süddə isladılmış çörək qırıntıları;
- - qızardılmış və ya təzə rəndələnmiş yerkökü;
- - incə rendelenmiş xam kartof (2-3 kök yumru götürə bilərsiniz);
- - balqabaq hamuru;
- - xam yumurta;
- - duz, ədviyyat, təzə otlar, çörək qırıntıları.
Təlimat
Addım 1
Doğru ət seçərək kıyılmış ətin maya dəyərini azaltmağa başlayın. Çox pulunuz yoxdur, ancaq kotlet istəyirsinizsə, mağazada 450 rubl / kq mal əti almamalısınız. 230 rubl / kq dəyərində bir promosyon üçün bir donuz əti və ya 160 rubl / kq üçün toyuq filesi seçmək daha yaxşıdır. Sümüklü bir parça götürsəniz, evdə şorba üçün kəsdirsəniz, donuz əti 200 rubla başa gələcək və bir çox şəhərdə bütöv bir toyuq cəsədi endirimlə və 110-120 rubl / kq-a tapıla bilər. Qənaət dərhal nəzərə çarpır, elə deyilmi?
Addım 2
İndi ədviyyatlara əlavə olaraq reseptə əlavə edin, duz, çiy yumurta, ən sadə qidalardan ucuz qatqılar. Birincisi, bu ləzzət üçün sarımsaqdır, 1 kq kıyılmış ət üçün 3-5 diş almaq lazımdır. İkincisi, ucuz soğan (1 kq təxminən 25 rubla başa gəlir), bunsuz heç kim dadlı və şirəli ev istehsalı kotletləri təsəvvür edə bilməz. 1 kq kıyılmış ət üçün çox miqdarda soğan, 150-200 qram ala bilərsiniz - doğrudur, hamısını edə bilərsiniz. Bu hiylə kotletləri daha dadlı və daha ucuz edəcəkdir.
Addım 3
Donuz ətindən olsa da çox yağlı kotletləri sevirsən? Soğanla birlikdə kıyılmış ətə xırda doğranmış təzə kələm əlavə edin, tavada yüngülcə qızartmaq olar. Yemək dadlı çıxacaq və çətin ki, kimsə bunların yalnız tanış soğan parçaları olduğuna qərar verərək tərkibindəki tərəvəzi görsün. Kələm ilə qənaət də yaxşıdır - 1 kq təxminən 35 rubla başa gəlir, yayda və payızda bağdan kələm başları ümumiyyətlə pulsuzdur.
Addım 4
Kələmi sevməyin, tərəvəzdən çox ürəkaçan kotletə üstünlük verirsiniz? Kıyılmış ətə qaynadılmış düyü, qarabaşaq yarması və ya arpa əlavə edin - hansını istəsəniz. Eyni kıyılmış ətdən, kotletlərə əlavə olaraq, köfte və ət "kirpi" ni sousla bişirib yapışdırmaq olar. Həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün dadlı və doyurucu bir yeməkdir.
Addım 5
Bir neçə daha qənaətli əlavələr, bir ət dəyirmanında doğranmış balqabaq və ya çiy kartofun soğan reseptinə daxil edilməsidir. Evdə kotletlərə yumşaqlıq əlavə edən bu tərəvəziniz yoxdursa, südlə isladılmış ağ çörək də yaxşı olar - əvvəllər evdar qadınlar onu bütün kotletlərə əlavə edirdilər. Və həqiqətən tüklü kotletləri sevirsinizsə - qiymə bir-iki xörək qaşığı irmik əlavə edin, şişməsin. Ətlə bu cür "maxinasiyalar" ləzzəti qətiyyən təsir etməyəcək, bundan qorxmaq olmaz.
