Yaz sahə gəzintilərinin vaxtı və əlbətdə barbeküdür. Şiş kababı ənənəvi olaraq pomidor və ya sarımsaq-mayonez sousu ilə verilir. Ancaq ətin dadı meyvə və tərəvəz sousu ilə daha yaxşı vurğulanacaq. Hazırlamaq asan deyil, amma orijinal dadı var.
Vacibdir
- - 1 turş alma,
- - 3 xörək qaşığı nar suyu,
- - 300 qram ət suyu,
- - 3 pomidor,
- - 1 bolqar bibəri,
- - 1 böyük yerkökü,
- - 3 diş sarımsaq,
- - 1 soğan,
- - 100 qram krem,
- - 2 xörək qaşığı şəkər,
- - 1 çay qaşığı sirkə,
- - 1 çay qaşığı duz
- - bir az qara və qırmızı torpaq bibəri,
- - 2 dəfnə yarpağı,
- - dadmaq üçün göyərti.
Təlimat
Addım 1
Alma qabığını soyun və incə doğrayın. Pomidorları və bolqar bibərini yaxalayın və sonra nazik dilimlərə kəsin. Soğan, sarımsaq, yerkökü soyun və incə doğrayın.
Addım 2
Bulyonu bir qaynadək gətirin, içərisinə alma qoyun və təxminən 3 dəqiqə bişirin. Bütün tərəvəzləri qarışdırın və otlara, dəfnə yarpaqları, duz və şəkərlə birlikdə bulyona əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Yaranan bulyonu istidən çıxarın, sərinləyin və süzün. Bulyona krem, nar suyu, qırmızı və qara bibər əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və ətlə birlikdə verin. İstəyirsinizsə, sousa bəzi ədviyyat əlavə edə bilərsiniz: köri, rozmarin, reyhan. Bu sous istənilən yağlı ət ilə çox yaxşı uyğun gəlir.
