Rusiyada ən məşhur yemək adi şorba idi. Bu gün də çoxları bunu sınamağa və dostlarına münasibət göstərməyə qarşı çıxmır. Chowder tərəvəz və sudan hazırlanan yüngül şorbadır. Bu yemək tərkibindəki vitaminlər sayəsində sağlamdır və hazırlanması son dərəcə asandır. Soğan, mərci və ya kartof güveç kimi bir neçə fərqli güveç növü vardır. Xoranın hər növünün özünə məxsus tərəvəz, göyərti və ədviyyatlar var. Beləliklə, kartof güveç üçün əsas element kartof, mərcimək üçün isə mərci olacaqdır.
Vacibdir
-
- kiçik bir cəfəri;
- kərəviz kökləri;
- qara qara bibər;
- şorbanın istənilən sıxlığından asılı olaraq su;
- tərəvəzlər (tərəvəz növü xoranın növündən asılıdır).
Təlimat
Addım 1
İstədiyiniz tərəvəzləri kəsin (incə bilərsiniz, kobud şəkildə edə bilərsiniz, hər şey sizin istəyinizdən asılıdır) və yavaş atəşdə qaynayan suya əlavə edin.
Addım 2
Tərəvəzləri təxminən 10-15 dəqiqə qaynadın. Bundan sonra bulyon duzlanmalıdır. Zövqə görə duz əlavə olunur.
Addım 3
Kərəviz köklərini kiçik zolaqlar şəklində kəsin, istənirsə kökləri kiçik kublar şəklində kəsmək olar. Cəfəri doğrayın və bütün hazırlanmış otları qaynar bulyona əlavə edin. Buraya üyüdülmüş qara bibər də əlavə olunur. Bir az şüyüd əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
Tencereyi bir qapaqla örtün və üç-beş dəqiqə bişirin. Əsas odur ki, həddən artıq olmamaq və bulyonun həzm edilməsinə imkan verməməkdir.
Addım 5
Qazanı qazdan çıxarın, masanın üstünə qoyun və tüklü bir dəsmal ilə örtün. On dəqiqə bu formada buraxın. Çorbanın kifayət qədər yaxşı dəmləməsi və fövqəladə ləzzətini qazanması üçün bu lazımdır. Sonra boşqablara töküb qonaqları müalicə edə bilərsiniz.
