Müsli həm uşaqlara, həm də böyüklərə xitab edəcək sadə və sağlam bir səhər yeməyidir. Müsli vaxta və səyə qənaət edir. Onların tərkibini ətraflı nəzərdən keçirsək, bir çox faydalı maddə tapa bilərsiniz.
Müsli növləri
Təbii maddələrdən hazırlanan düzgün müsli heç bir qoruyucu içermir. Bunlar iki əsas növdədir: çiy və bişmiş. Xam müsli istiliklə müalicə olunmur, qoz-fındıq, toxum, meyvə və qırıntılardan ibarətdir. Bişmiş müsli bal və təbii şirələrlə qarışdırılır, sonra aşağı temperaturda bişirilir və bu da onları daha şirindir.
Müslinin bütün maddələri bu və ya digər şəkildə faydalıdır, xüsusiyyətlərini bilərək özünüz üçün ideal kompozisiya seçə bilərsiniz.
Bütün üstünlüklərinə baxmayaraq, müsli kifayət qədər yüksək kalorili bir məhsuldur. Yüz qram qarışığın tərkibində 300-400 kkal var, bişmiş müsli kalorisi daha yüksəkdir.
Müsli əsas maddələr
Yulaf ezmesi və ya yulaf ezmesi (demək olar ki, hər hansı bir müsli qarışığının təməli) polisakkarid mənbəyidir. Yulaf ezmesi bədəndə kifayət qədər enerji saxlayır və qanda şəkər səviyyəsini normallaşdırır. Yulaf ununda xolesterolu azaldan və ürəyin işini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıran bir çox lif var (bitki lifi). Flaketlərdə B1 vitamini, fosfor, maqnezium var. Yulafın özləri praktik olaraq duz ehtiva etmir, bu da yulaf pəhrizini hipertenziyalı xəstələr üçün son dərəcə faydalı edir.
Demək olar ki, hər bir müslinin tərkibində olması lazım olan digər bir maddə qoz-fındıqdır. Maqnezium, dəmir, pəhriz lifi, B3 vitamini ilə zəngindir. Fındıqlarda saç, sinir, dəri, damar və selikli qişalar üçün vacib olan yağ turşuları var. Fındıq insulin səviyyəsini tədricən artırmaq üçün unikal qabiliyyətə malikdir, bu səbəbdən tez-tez şəkərli diabet xəstələrinə tövsiyə olunur.
Qurudulmuş meyvələr və şəkərli meyvələr müsli qarışığına zəngin bir ləzzət verir. Meyvələr vitamin və qida baxımından zəngindir və şəkərli meyvələrdə çoxlu miqdarda lif və mikroelement var.
Toxumlar tez-tez müslidə tapıla bilər, bədənin ehtiyac duyduğu miqdarda maddə ehtiva edir. Kətan toxumlarında əsas yağlar, küncütdə çox sayda antioksidan, adi günəbaxan toxumlarında çoxlu protein, mineral və E vitamini var.
Müsli süd, qatıq və ya portağal suyu ilə istehlak edilə bilər.
Bal bişmiş müslinin tərkibindədir. Sinirləri sakitləşdirir, xolesterol səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, tərkibində sink, kalsium, dəmir, fosfor, kalium var və bədənə antimikrobiyal təsir göstərir. Tercih etdiyiniz müsli bişməsə də, südə bir az bal əlavə edə bilərsiniz.
