Müsli 20-ci əsrin əvvəllərində İsveçrə həkimi Maximilian Oskar Bircher-Benner tərəfindən icad edilmişdir. Yalnız sağlam bir pəhriz deyil, çiy qida pəhrizinin tərəfdarı olan Benner, yulaf ununa sürtgəcdən keçirilmiş alma parçaları və bir az bal, bir ovuc sağlam qoz-fındıq əlavə etdi və klinikasında xəstələrə belə sağlam bir səhər yeməyi təqdim etməyə başladı. Kərə yağı, bal və ya şirin şərbət ilə parıldayan xırtıldayan müsli, qərbdə ümumiyyətlə granola adlanır.
Vacibdir
-
- Bircher-Bennerə görə klassik müsli
- 4 xörək qaşığı yulaf ezmesi
- 135 ml qaynadılmış su
- 180 ml təbii qatıq
- 4 çay qaşığı limon suyu
- 4 xörək qaşığı bal
- 800 qr alma
- 4 xörək qaşığı soyulmuş badam və ya fındıq
- İsveçrə üslubunda müsli
- 4 stəkan taxıl (arpa
- yulaf
- düyü
- çovdar və s.)
- 1/2 fincan qabıqlı günəbaxan toxumu
- 1/2 stəkan qabıqlı balqabaq toxumu
- 1/2 fincan susam toxumu
- 1 stəkan doğranmış badam
- 1 stəkan doğranmış quru meyvə
- 1 çay qaşığı (2,6 qram) üyüdülmüş darçın
- hər hansı bir təzə meyvə (alma)
- banan
- şaftalı)
- 180 q təbii şəkərsiz qatıq
- Acılı qranola
- 3 stəkan yulaf ezmesi
- 1/4 fincan doğranmış badam
- 2 çay qaşığı darçın
- 1/3 fincan alma suyu
- 2 xörək qaşığı bal
- 1 xörək qaşığı kanola yağı
- 1/4 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 1/8 çay qaşığı duz
- 1/3 fincan quru alma
- 1/3 fincan qurudulmuş quşüzümü
Təlimat
Addım 1
Bircher-Bennerə görə klassik müsli
Taxıl qaşıqlarını uyğun bir qaba qoyun. İsti su ilə örtün. Bir gecədə buraxın. Qatığı limon suyu və bal ilə qarışdırın. Su ilə isladılmış yulaflara qoyun. Təmizlənməmiş almaları birbaşa müsliya sürtün və qaralmaması üçün dərhal qarışdırın. Üstünə doğranmış qoz-fındıq səpin. Səhər yeməyində yeyin.
Addım 2
İsveçrə üslubunda müsli
Təzə meyvə və yoğurt xaricindəki bütün maddələri möhürlənə bilən bir qaba qoyun. Tökün ki, konteynerin təxminən 1/5 hissəsi boş olsun. Qarışdırmaq üçün bir neçə dəfə silkələyin. Səhər təbii qatıq və doğranmış təzə meyvələrlə yeyin. Vanil ləzzətini sevirsinizsə, vanil qabığını müsli ilə eyni qabda saxlaya bilərsiniz.
Addım 3
Qurudulmuş meyvələrin və qoz-fındıqların bir loxma üçün dənəciklərdən daha böyük olmamasına diqqət yetirin. Müsli konteynerini sərin və qaranlıq yerdə saxlayın. Əvvəlcədən çox böyük bir hissəni qarışdırmayın, yalnız bir-iki həftə davam edəcək qədər.
Addım 4
Acılı qranola
Fırını 220C-ə qədər qızdırın. Yulaf, badam və darçını böyük bir qabda birləşdirin. Kənara yığmaq. Sonra alma suyu, bal və kolza yağını kiçik bir qazana birləşdirin və bal əridilənə qədər orta istidə bişirin. Vanil ekstraktı və duz əlavə edib qarışdırın.
Addım 5
Alma suyu, kərə yağı və bal qarışığını yulaf ununun üzərinə tökün və azca nəmlənənə qədər qarışdırın. Böyük bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və nəmlənmiş dənli bitkiləri bərabər şəkildə yaydırın. Əvvəlcədən qızdırılan sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin, qarışdırın və başqa 5-10 dəqiqə bişirin və ya gözəl qızıl qəhvəyi olana qədər. Bir az soyudun, qaba qayıdın və qurudulmuş alma və quşüzümü əlavə edin. Qarışdırın. Tamamilə soyumağa icazə verin və qaranlıq, quru yerdə, hava keçirməyən bir qabda 1-2 həftədən çox olmayaraq saxlayın.
