Qış üçün tərəvəzləri qorumağın ən yaxşı yolu onlardan ətirli bir çeşid hazırlamaqdır. Tərkibində xiyar, kələm, pomidor, soğan və bolqar bibəri var.
Qış üçün tərəvəz salatı hazırlamaq üçün maddələr:
- 1 kq təzə xiyar;
- 1 kq qırmızı pomidor;
- 1 kq bolqar bibəri;
- 1 kq təzə yerkökü;
- 1 kq soğan;
- 1 kq təzə ağ kələm;
- 0,5 litr təmizlənmiş bitki yağı;
- 0,2 litr% 9 sirkə;
- 2, 5-3 xörək qaşığı duz;
- 0,2 kq şəkər.
Qış üçün müxtəlif tərəvəz salatı bişirmək
Əvvəlcə kəsmək üçün bütün tərəvəzləri hazırlamalısınız: xiyar, bibər, yerkökü və pomidorları yuyun, soğanları soyun, üst yarpaqları kələmdən çıxarın.
Yuyulmuş tərəvəzləri bir mətbəx dəsmalına qoyun və onlar üçün böyük bir qazan və ya qab hazırlayaraq dilimləməyə başlayın.
Xiyarları dilimlərə kəsin - təxminən 0,4 sm enində yarım üzüklər.
Kiçik pomidorları 6 hissəyə, böyük pomidorları da zolaqlara kəsin.
Kələmi çox qaba doğrayın. Toxumları bibərdən arakəsmələrlə çıxarın və zolaqlara kəsin.
Soğanı incə yarıya və ya dörddə bir halqaya kəsin. Kökləri kiçik zolaqlar şəklində kəsin və ya sürün.
Bütün doğranmış tərəvəzləri bir qaba və ya qazana tökün, bitki yağı, şəkər, duz, sirkə əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Çeşitli tərəvəzləri ocağın üzərinə qoyun və qaynayan kimi odunu azaldın və ara sıra qarışdıraraq 30-35 dəqiqə bişirin.
Sobanı bağladıqdan sonra, tərəvəz salatını əvvəllər sterilizasiya edilmiş quru bankalara qoyun. Onları yuvarlayın, isti dəsmallarla örtün və soyumağa qoyun.
