Salat adı ilə onsuz da bu reseptin Koreya mətbəxinə aid olduğunu başa düşə bilərsiniz. Cadi-cha salatı çox ədvalı olur, ədviyyatlı sous tərəvəzlərin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır. Əsas odur ki, reseptdə sarımsaq və isti soya pastası miqdarını artırmaq və ya azaltmaqla bu yeməyin dadlılığını özünüz düzəldə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 3 badımcan;
- - 2 şirin bibər;
- - 5 albalı pomidoru;
- - 1 balqabaq, 1 kök, 1 soğan;
- - nişasta, tomat pastası, ədviyyatlı soya pastası;
- - bitki yağı, sarımsaq, şəkər, duz, soya sousu.
Təlimat
Addım 1
Kabak və badımcanları uzununa, daha sonra 1-2 santimetr qalınlığında kəsin. Gənc balqabağın və badımcanın soyulmasına belə ehtiyac yoxdur. Duz və nişasta ilə səpin və 1 saat oturun.
Addım 2
Yerkökünü soyun, böyük kublara kəsin. Soğanı dilimlərə kəsin. Şirin bolqar bibərini toxumdan soyun, zolaqlara kəsin.
Addım 3
Kabağını və badımcanı yumşalana qədər dərin qızartın. Yerkökünü bir tavada yumşalana qədər qovurun. Bibər və soğanı yarım bişənə qədər qovurun - salatda bir az əzilməlidirlər. Pomidorları 2 hissəyə kəsin və bir tərəfə yumşalana qədər qızartın.
Addım 4
Sousu hazırlayın. Sarımsağı doğrayın, şəkərlə qarışdırın, sürtgəcdən keçirilmiş soğan (120 q), tomat pastası, soya sousu, bitki yağı, isti bibər. 300 ml su tökün, sousu qarışdırın. İsti soya pastası əlavə edin (çili sousu ilə əvəz edilə bilər). 15 g nişastanı su ilə seyreltin, sousa tökün, qaynadın. İstədiyiniz kıvamda bişirin - çox qalın olmamalıdır.
Addım 5
Hazırlanmış tərəvəzləri salat qabına qoyun, sousun üzərinə tökün, qarışdırın.
