İspaniyada bu yeməyə "Pisto" deyilir. Bir çox vilayətdə yalnız tərəvəzdən hazırlanır. Bununla birlikdə, ölkənin şərqindəki Kataloniyada cemonun (sarsıdılmış öküz əti) olduğu yalnız biri həqiqi bir pisto sayılır.
Vacibdir
- - jamon (200 g);
- - zeytun yağı (100 q);
- - balqabaq (4 ədəd);
- - patlıcan (3 ədəd);
- - sarımsaq (4 diş);
- - soğan (2 ədəd);
- - pomidor (6 ədəd).
Təlimat
Addım 1
Dərin bir qazanı götürün və dibini bir az zeytun yağı ilə yağlayın. Bu tavaya, bir qabda qızardılmış maddələr əlavə edəcəyik.
Addım 2
Zeytun yağında doğranmış soğan və sarımsağı qızartıncaya qədər qızartın. Bişmiş tencereye soğan və sarımsaq qaşıq.
Addım 3
Kabağını və badımcanı soyun. Doğranmış balqabağı bir tavada qızartın. Sonra - badımcan kubları. Və nəhayət - dilimlərə kəsilmiş pomidor.
Addım 4
Qızardıqdan sonra hər tərəvəz bir qazana bükülür, yeni bir təbəqə yaradır. Son təbəqə nazik uzununa kəsilmiş kəsiklər şəklində kəsilmiş jamon olacaqdır. Jambon əlavə etməzdən əvvəl qazanın tərkibi duzlanır və dadına görə bibərlidir.
Addım 5
Tencereyi qapaqla örtün və çox yavaş bir atəşə qoyun. Yeməyi 20 dəqiqə bişirin.
