Xinkali köftəyə bənzər bir yeməkdir. Bu yemək çox məmnun olur, xama və ya pomidor sousu ilə nahar və ya şam yeməyində verilir.
Vacibdir
- Doldurma üçün;
- - mal əti 300 q;
- - soğan 1 ədəd;
- - soyuq su 1/2 fincan;
- - üyüdülmüş qara bibər 1 q;
- - üyüdülmüş qırmızı bibər 1 q;
- - kimyon toxumu 1 q;
- - duz.
- Test üçün:
- - buğda unu 300 q;
- - su 100 ml;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, kiçik parçalara ayırın. Soğanı soyun, kublara doğrayın, ətlə qarışdırın. Bibər, kimyon və duz əlavə edin, doğranın. Kıyılmış ətə soyuq su əlavə edin, qarışdırın.
Addım 2
Unu ələyin, soyuq duzlu su ilə seyreltin. Sərt xəmir yoğurun. Yemək filmi ilə örtün, soyuducuda 25-30 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Xəmiri 2 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin, dairələri kəsin. İncə lövhələr etmək üçün hər dairəni yenidən yuvarlayın.
Addım 4
Böyük bir su qabına qoyun və qaynadın. Hər xəmir dairəsinə 1 xörək qaşığı qoyun. bir qaşıq qiymə. Xəmirin kənarlarını çimdik, bir az spiral halına gətirin ki, xəmir bişirilərkən parçalanmasın.
Addım 5
Xinkalini qaynar suya batırın, bir-birinə yapışmamaları üçün qarışdırın. Qaynadıldıqdan sonra 7 dəqiqə bişirin. Çeşitli duzlu souslarla xinkaliyə xidmət edin.
