Balıq pəhrizə daxil edilməlidir. Dəniz balığı çox pul tələb edirsə və çay balığının çox sümüyü varsa, o zaman capelin bişirmək mümkündür. Bir çox insan kapelini kasıb və imkansız insanların balığı hesab edir, lakin bu xüsusi balıq bənzərsiz faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və bir çox qida ehtiva edir. Fırında bişmiş kapelin hazırlayaq.
Soba bişmiş kapelin
Sizə lazım olacaq:
- kapelin - 1 kq;
- limon - 1 ədəd;
- un - 250 q;
- duz - dadmaq;
- bibər - dadına görə;
- Günəbaxan yağı.
Əvvəlcə kapelini buzdan çıxarmaq və hərtərəfli yaxalamaq lazımdır. Kapelin kiçikdirsə, onu bağırmaq lazım deyil: bu cür balıq tamamilə yeyilir. Böyük kapelini bağırsaq bağırsaqlarını götürün, sonra balığın içini bibər və duz ilə ovuşdurun.
Kapelini dərin bir qaba qoyun və limon suyu ilə çiləyin. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və sobanı 200 dərəcə istidə qızdırın. Unu ayrı bir konteynerə tökün və içindəki hər balığı gəzdirin, sonra capelini sıx bir sıra ilə bişirmə qabına qoyun və təxminən 45 dəqiqə bişirin. Bu müddətdə balıqlarınız qızıl bir qabıq əldə edəcəkdir.
Fırında bişmiş capelin, müstəqil bir yemək kimi, həmçinin düyü və ya tərəvəz və göyərti otları salatı ola bilən bir qarnir ilə xidmət edilə bilər.
Kartoflu sobada bişmiş kapelin
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- kapelin - 1 kq;
- soğan - 250 g;
- kartof - 500 q;
- mayonez;
- göyərti - bir dəstə;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- pendir - 100 q;
- duz istiot.
Kapelini soyun, içərisini çıxarın, yaxalayın və folqa ilə örtülmüş bir bişmiş qaba qoyun. Balıqların üstünə doğranmış soğanları, daha sonra doğranmış kartofları, xırda doğranmış göyərti və sarımsaq basaraq sıxılmış sarımsağı qoyun. Hər şeyi mayonez ilə yağlayın. Duz və qara bibər əlavə edin.
Çörək qabını capelin və kartofla sobaya göndərin, 200 dərəcə qızdırılıb. Yeməyi bişirmək təxminən 45 dəqiqə çəkir. Balıq bişdikdən sonra bişirmə qabını çıxarın və capelin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə kartof səpin və sonra yenidən isti sobaya göndərin, pendir əridin və balıqları mayonez, soğan, göyərti və kartof ətri ilə islatın.
