Fırında tərəvəz, ət, quş əti və ya balıq bişirmək ən sevimli yemək yoludur. Bu, sobanın üstündə durmaqdan və daim qarışdırmaqdan, dönməkdən azad edir ki, bu da bir qab, sous, desert və ya başqa bir şey hazırlamağa vaxt verir. Bu gün sobada balıq bişirmək üçün bir köhnə, lakin çox məşhur olmayan bir resept var. Bu yeməyə "İtaliyada Pike" deyilir.
Vacibdir
-
- Buğda unu - 200 q
- 1 yumurta
- Kərə yağı - 300 q
- Hamsi - 10 ədəd
- Champignons - 4 ədəd
- Əzilmiş krakerlər - yarım stəkan
- Rəndələnmiş sərt pendir - yarım stəkan
- Təzə pike - 800 g - 1 kq
- 1 limon
- Quru ağ şərab - 300 q
- Çimdik bibər
- Bitki yağı - 200 q
Təlimat
Addım 1
200 g un, 100 q bitki yağı və 1 yumurta ilə sərt xəmir hazırlayın. Çörək qabının altını yuvarlayın və onunla düzün.
Addım 2
Hamsi göbələk və 200 qr kərə yağı ilə doğrayın. Bu kütlənin yarısını qəlibin altına qoyun. Pendirlə qarışdırılmış əzilmiş çörək qırıntıları ilə üstünə səxavətlə səpin.
Addım 3
Pike'yi böyük parçalara ayırın, sümüklərdən azad edin. Pike parçalarını çörək qırıntıları və pendir qatının üstünə qoyun.
Addım 4
Pike parçalarının üzərinə limon suyunu tökün, duz, istiot və şərabla bişirin, şərab balığı bürsün.
Addım 5
Göbələyi hamsi, göbələk və yağın digər yarısı ilə doldurun.
Qalan doğranmış kərə yağı üzərinə qoyun.
Addım 6
Formanı perqamentlə örtün və 180 ̊C-də 30-40 dəqiqə bişirmək üçün sobaya göndərin.
