Məlumdur ki, tam hüquqlu bir varlıq üçün bir insanın yalnız yağlara, zülallara, karbohidratlara və vitaminlərə deyil, eyni zamanda selenyum olan mikroelementlərə də ehtiyacı var. Əhəmiyyətini çox qiymətləndirmək olmur, amma təəssüf ki, daha çox həkim bir çox funksional pozğunluğa səbəb olan selenyum çatışmazlığını təyin edir. Düzgün qidalanma köməyi ilə çatışmazlığını kompensasiya etmək mümkündür.
Bədən üçün selenyum nədir?
Bütün orqanizm üçün ən vacib olan selenyumun əsas xassəsi antitümör fəaliyyətidir. Redoks reaksiyalarından məsul olan və sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirən hüceyrə detoksifikasiya edən fermentlərin bir hissəsi olan endokrin sistemin əhəmiyyətli bir elementi olan p53 genini aktivləşdirir. Bir insanın bu genin bədəndə azalmış istehsalına sahib olduğu halda, selenyum xərçəngin qarşısının alınması üçün vacibdir.
Eyni zamanda zülalların və nuklein turşularının metabolizmasında əvəzolunmaz bir iştirakçıdır, antiinflamatuar və bərpaedici proseslərdə iştirak edir, immunitet sistemini dəstəkləyir və gücləndirir, viral hepatit, herpes və Ebola kimi xəstəliklərlə mübarizə aparmasına kömək edir. İmmunitet sistemi selenyum sayəsində HİV virusunu gizli vəziyyətdə saxlayaraq inkişafını və genişlənmiş QİÇS tablosuna keçməsini maneə törədir.
Selenyum tiroid bezinin hiperplaziyasının müalicəsi üçün lazımdır, yod preparatları ilə birlikdə tiroid xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün də istifadə olunur.
Selenyum, ürək-damar sisteminin normal işləməsi üçün əvəzolunmazdır, ağır metalların duzlarını bədəndən çıxarır: qurğuşun, kadmiyum, civə, manqan. Bədənin qlobal antioksidan sisteminin bir hissəsi olan qəlbi sərbəst radikallardan qoruyan glutation peroksidaz fermentində də var. Selenyum bədənin aritmiya ilə mübarizə aparmasına kömək edir, mədəcik fibrilasiyası riskini və zəhərli maddələrin təsirini azaldır.
Hansı qidalar selenyumla zəngindir
Selenyumda ən zəngin olan bu iz elementinin kifayət qədər olduğu torpaqlarda yetişən tərəvəz və dənli bitkilərdir. Selenyum sarımsaq və soğan içərisində çox miqdarda olur, Braziliya qoz-fındıq və göbələk, buğda kəpəyi və toxum bunlarla zəngindir. Heyvan qidalarından selenyumun əsas mənbələri dəniz balığı, midye və digər qabıqlı balıq, karides və kalamar daxil olmaqla bütün dəniz məhsullarıdır. Mal əti və donuz əti qaraciyərində və böyrəklərində, qırmızı ətdə, yumurtada çoxdur.
Selenyum bəzi dərman bitkilərində var: spirulina yosunları, gümüş ağcaqayın, evkalipt, Ural biyan, şirin yonca, tarla efedrası və çöl at quyruğu.
Son zamanlarda kənd təsərrüfatı istehsalçıları getdikcə selenium ehtiva edən gübrələrlə torpağı bəsləməyə başladılar, lakin bu həmişə məhsulları daha faydalı etmir, çünki tərkibində nitrat miqdarı yüksək olan kimyəvi maddələr də eyni zamanda istifadə olunur. Buna görə həkimlər, selenyum daxil olan vitamin və mineralların əlavələrini və ya komplekslərini qəbul etməyi məsləhət görürlər.
