Yeni il masası təcrübə etmək və menyuya yeni bir salat əlavə etmək üçün əla bir fürsətdir. Yaxşı nəticə verərsə, özünüzlə qürur duymağın bir səbəbi olacaq, əks təqdirdə, bayram ikramlarının bolluğuna diqqət yetirməyəcəksiniz.
Vacibdir
-
- Finlandiya Yeni il viniigrette üçün:
- 4 kartof;
- 4 yerkökü;
- 4 kiçik çuğundur;
- 1 baş soğan;
- 4 orta duzlu xiyar;
- 3 yumurta;
- 400 q turşu siyənək filesi;
- duz;
- bibər.
- Sos üçün:
- 200 ml% 10 krem;
- 1, 5 çay qaşığı sirkə;
- 2 çay qaşığı Səhra;
- çuğundur suyu.
- Qarışıqlı yengeç salatı üçün:
- 1 osh qaşığı jelatin;
- 2-3 stəkan balıq suyu;
- 200 g konservləşdirilmiş xərçəng;
- 8-10 turşu;
- 2 yumurta;
- 1 kartof;
- 1 kök;
- duz;
- bibər;
- Cəfəri;
- Zənbillər üçün:
- 2 stəkan buğda unu;
- 150 q kərə yağı;
- 1 osh qaşığı xama;
- 1 yumurta;
- 1 çay qaşığı Səhra;
- duz;
- yağlama formaları üçün yağ bişirmək.
- İspan Yeni il ərəfəsi salatı üçün:
- 12 xam soyulmuş pələng karides;
- 6 xörək qaşığı zeytun yağı
- 3 diş sarımsaq;
- duz;
- bibər;
- 2 qabıq yaşıl şirin bibər;
- 6 pomidor;
- 400 q qabıqlı makaron;
- ½ limon suyu;
- qırmızı bibər.
Təlimat
Addım 1
Fin Yeni il vinaigrette
Kartof, yerkökü, çuğunduru yuyun və təmizləyin, bütün tərəvəzləri bir-birindən ayrı qaynatın, sərinləyin və kiçik kublara kəsin, çuğundur bulyonunu boşaltmayın. Turşu və soğanları eyni şəkildə kiçik kublara kəsin, bütün tərəvəzləri, duzu və istiotu qarışdırın. Yumurtaları sərt qaynatın, böyük, təmiz dilimlərə kəsin.
Addım 2
Kremi çırpın, tədricən şəkər və sirkə əlavə edin, çuğundur suyu ilə rəngləndirin. Sousu və siyənəyi ayrı-ayrılıqda xidmət edin və yumurta dilimlərini vinaigrette üzərinə qoyun.
Addım 3
Crab jelly
Kərə yağı soyudun, şəkərlə əzin, yumurta və xama qarışdırın, azca çırpın, duz edin, unu süzün, xəmir yoğurun. Hərtərəfli yoğurun, plastik qablaşdırın, sərin yerdə 1-2 saat saxlayın. Tenekeleri yağı ilə yağlayın və tartlaları yumşalana qədər bişirin.
Addım 4
Konservləşdirilmiş xərçəngləri doğrayın, kartof və yerkökü yuyun, təmizləyin, duzlu suda qaynatın, cəfəri doğrayın. Qaynadılmış yumurtaları bişirin, turşuları, yerköküləri, kartofları, yumurtaları xırda kublara kəsin, tərəvəz və yumurtaları, duz və istiotları yavaşca qarışdırın.
Addım 5
Jelatin qabındakı reseptə görə soyuq bulyonda islatın. Bulyonun qalan hissəsini qızdırın, isladılmış jelatin əlavə edin, qaynadək, sərinləyin. Tartletləri qəliblərdən çıxarın, eyni qəliblərə jelatin ilə 1 santimetr bulyon tökün, jele uyğunluqda yumşaq qaynadılmış yumurtaya bənzəməyə başlayana qədər gözləyin.
Addım 6
Cabanın üzərinə cır, cəfəri, yerkökü, kartof, yumurta, turşu qoyun, bulyonla doldurun, bərk olana qədər sərinləyin. Jelləri xəmir səbətlərinə qoyun. Xidmətə qədər soyuducuda saxlayın.
Addım 7
İspan Yeni il salatı
Karidesləri yuyun və qurudun, zeytun yağında 3-4 dəqiqə qızardın, sarımsağı xırda doğrayın, karideslə 1 dəqiqə daha qızartın, duz və istiot, qarışdırın.
Addım 8
Su, duz bişirin, makaronları suya qoyun, paketdə göstərildikdən 15 dəqiqə daha az bişirin, bir süzgəcdən atın, soyuq su ilə yuyun. Pomidorları iri dilimlərə, bolqar bibərinə - zolaqlara kəsin, tərəvəzləri makaron və karideslə qarışdırın, limon suyu, duz ilə çiləyin, üzərinə qırmızı bibər əlavə edin, qarışdırın.
