Onsuz da bir ayda, hətta ikidə hosteslər Yeni il menyusu üzərində düşünürlər. Əlbətdə ki, salatlar olmadan tam deyil. Ənənəvi olaraq, Olivier Yeni il üçün hazırlanır, xəz paltarının altındakı siyənək, Mimosa - bunlar ən çox yayılmış salatlardan bəziləri. Ancaq dəniz məhsulları sevənlər, kalamar, midye, karides ilə qeyri-adi və dadlı salatların verilməsini tövsiyə edirlər.
Olivier dəniz məhsulları ilə
Olivierdən imtina etmək istəmirsinizsə, onu müxtəlifləşdirə bilərsiniz - kolbasa və ya əti dəniz məhsulları ilə əvəz edin. Və daha maraqlı bir yanacaqdoldurma məntəqəsindən istifadə edə bilərsiniz.
Bizə lazım olacaq:
- 3 duzlu xiyar;
- 2 yerkökü, kartof, yumurta;
- 300 q dəniz məhsulları kokteyli;
- bir alma;
- bir neçə qaşıq yaşıl noxud;
- mayonez, ketçup, konyak, qırmızı bibər, duz.
- Kartof, yerkökü, yumurta bişirin. Klassik Olivier kimi vərdiş etdiyiniz şəkildə soyun və kəsin.
- Dondurulmuş kokteyli yumşalana qədər qaynadın, noxudla birlikdə salata əlavə edin, xiyar və alma doğrayın.
- Ketçup, konyak və quru bibər ilə dadmaq üçün mayonez qarışdırın. Bu sarğı ilə salatı tökün. Dadmaq üçün duz edin.
Xidmətdən əvvəl limon dilimləri ilə bəzəyin. Dəniz kokteyli ilə birlikdə yalnız bir karides və ya midiya ala bilərsiniz - hansını daha çox bəyənirsinizsə.
Midiya və karides ilə salat
Bu salatı qeyri-adi dadı ilə bəyənəcəksiniz. Buradakı sarğı da olduqca qeyri-adi - onsuz da mayonez ilə salat hazırlamaqdan bezənlər üçün əla bir seçimdir.
Bizə lazım olacaq:
- 500 q soyulmamış karides;
- 200 g midiya;
- bir albalı pomidoru;
- 1 qırmızı və 1 sarı bibər;
- yarım limon;
- soya sousu, bal, sarımsaq, zeytun.
- Bir tavada bir neçə xörək qaşığı yağı qızdırın (tercihen zeytun yağı). Bir neçə diş sarımsağı soyun, doğrayın, qızardın. Sonra üzərinə karides əlavə edin və təxminən bir dəqiqə qızartın.
- Dadmaq üçün tavaya bal ilə soya sousu əlavə edin, yarım limonun suyunu tökün, qaynadın. Soyulmuş midye əlavə edin, qarışdırın və istidən götürün.
- Hazır karidesləri soyun, midye ilə qovurma qabından salat qabına köçürün. Sosu qabdan süzün. Bolqar bibəri və pomidorları dilimlərə kəsin, dəniz məhsullarına əlavə edin.
Xidmət etməzdən əvvəl sarğı tökün. Hazırlanmış salatı cəfəri və çuxurlu zeytunla bəzəyin.
Bayram dəniz məhsulları salatı
Bu Yeni il salatı şənlik masanızda bir məqam olacaq! Laylıdır və çox gözəl görünür. Və nə qədər uğurlu bir birləşmə - balıq, karides və avokado!
Bizə lazım olacaq:
- 200 q soyulmuş karides, azca duzlanmış somon, albalı pomidoru;
- üç kartof;
- yarım avokado;
- aysberq salatı, mayonez, duz.
- Qızılbalığı kiçik parçalara ayırın və birinci təbəqəyə düz bir yeməyin üzərinə qoyun. Mayonez ilə örtməyinizə əmin olun.
- Kartofu qaynadın, sürtün, ikinci hissəyə qoyun, iki hissəyə bölün. Sonra doğranmış avokado, dilimlənmiş pomidorları düzün. Hər qatı mayonez ilə yağlayın.
- Kahı yarpaqlarını yuyun, pomidorun üstünə qoyun, mayonez ilə örtün. Qaynadılmış karides növbəti qata keçəcəkdir. Sonuncusu qalıq kartof və mayonezdir.
Bitmiş Yeni il salatını albalı pomidorları ilə bəzəyin. Bir bəzək kimi bütün yaşıl budaqlardan da istifadə edə bilərsiniz.
Bu cür ləzzətli salatlarla Yeni il çox xoş olacaq!
