Artıq qalan pivə çox yönlü xəmir etmək üçün istifadə edilə bilər. Çərəzlər və tortlar bişirmək, pizza üçün əsas kimi istifadə etmək və ya digər şirin və ləzzətli xəmir xəmirləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Tamamilə hər hansı bir pivə xəmir hazırlamaq üçün uyğundur - açıq və ya qaranlıq, təzə və ya tamamilə tükənmiş və hətta turş.
Şirin xəmir pastası
Şirin xəmir hazırlamaq üçün 1 stəkan istənilən pivə, 200 q marqarin, 3, 5 stəkan un, 5 stəkan şəkər alın.
Marqarin hamar olana qədər şəkərlə üyüdülməlidir. Sonra pivə əlavə edin, qarışdırın və hissələrə un əlavə edərək xəmir yoğurmağa başlayın. Xəmir orta dərəcədə dik və elastik olmalıdır.
Bu xəmirdən hazırlanan bişmiş məhsullar qabıqlı bir quruluşa sahib olacaqdır. Xəmir bir təbəqəyə bükülür və dördkünc şəklində kəsilir. Xəmir kvadratlarına darçın səpərək yarısını qatlayaraq peçenye bişirə bilərsiniz. Yoxsa dolgu ilə şişkin rulonlarda hazırlaya bilərsiniz. Doldurma üçün meyvələr, qalın mürəbbə, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd uyğun gəlir və ya sadəcə xəmir qatlarını qoz-fındıq ilə səpə bilərsiniz.
Xəmirsiz bişmiş məhsullar
Yuxarıda təsvir olunan reseptdən fərqli olaraq, pivə xəmirinin bu versiyasında praktik olaraq heç bir yağ qatqısı yoxdur və bişmiş məhsullar pizza və ya kraker bazası hazırlamaq üçün daha mülayimdir.
Test üçün sizə lazım olacaqdır
- oh, 5 osh qaşığı. pivə
- 1 osh qaşığı. un
- 1 yumurta
- 1 osh qaşığı. l. bitki yağı
- bir çimdik duz
Yumurta bir qaşıq bitki yağı ilə üyüdülür, bundan sonra un, duz və pivə əlavə olunur. Xəmir əllərinizə yapışmasını dayandırana qədər hamar olana qədər yaxşı yoğrulur. Xəmirin bu versiyası bişdikdən sonra incə və qabıqlı olaraq yaxşı bir pizza bazası yaradır. Pendir və ya digər ətirlərlə kraker və ya ləzzətli peçenye hazırlaya bilərsiniz. Pendir əvvəlcədən sürtülür və xəmir yoğurulur. Çörək bişirilməzdən əvvəl çərəzlərin üzərinə çərəzlər səpilə bilər. Dad əlavələrindən dadına görə olduqca müxtəlif ola bilər. Yemək bişirərkən xəmirə bir bulyon kub əlavə edə bilərsiniz və sonra pivə üçün orijinal qəlyanaltı peçenye alırsınız. Hamurun eyni versiyası Napoleon tortunu hazırlayarkən tort bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
Pivə xəmirini gələcək istifadəyə hazırlamaq və dondurmaq olar. Yeməkdən əvvəl xəmir əridilir və otaq temperaturuna qədər qızdırılır. Əridilmiş xəmir plastikliyini və quruluşunu qoruyur.
