Belə bir nahar süfrənizə rahatlıq və istilik əlavə edəcəkdir. Evdə hər şey dadlı və sadədir, sadə maddələr və asan hazırlanır.
Gənc kartof, toyuq ürəkləri, pendir və xama əla və dadlı birləşmələrdir.
Sizə lazım olacaq:
- Toyuq ürəyi - 500 q
- Kartof - 6 ədəd.
- Soğan - 1 baş
- Göbələklər - 6 ədəd.
- Mozzarella pendir - 300 q
- Toyuq yumurtası - 3 ədəd.
- Xama - 2 xörək qaşığı
- Şüyüd - 0,5 dəstə
- Cəfəri - 0,5 dəstə
- Kərə yağı - 25 q
- Zeytun yağı - 3 xörək qaşığı
- Duz - 1 çay qaşığı
- Torpaq qara bibər - 1 çay qaşığı
Pişirmə üsulu:
- Toyuq ürəklərini yuyub soyuq su ilə doldururuq, kənara qoyuruq.
- Soğanı nazik yarım halqalara kəsin, bir az əzin, duz. İncə doğranmış cəfəri və şüyüd qarışdırın. 1 osh qaşığı tökün. qaşıq zeytun yağı və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Məhsulların "bir-biri ilə dostluq etməsi" üçün bu qarışığı bir müddət buraxırıq.
- Kartofları bir fırça ilə diqqətlə yuyun (soymayacağımız üçün) və lazım olduqda gözləri seçin.
- Kartofu 3-5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin və 2 təbəqədə qızartın. qızıl qəhvəyi qədər zeytun yağı qaşığı. Duz etməyin. Çörək qabına qoyun.
- Fırını 200 dərəcədə açırıq.
- Toyuq ürəklərini yuyuruq, nəfəs borusunu çıxarırıq. Ürəkləri bir az qurudun və uzununa kəsin.
- Kartofun qovrulduğu eyni qabda ürəkləri qızardın və doğranmış göbələk ayaqlarını onlara əlavə edin.
- Duzlu soğanları kartofun üzərinə ikinci bir təbəqəyə qoyun.
- Göbələk ilə qızardılmış ürəkləri soğanın üzərinə qoyun.
- Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. göbələk qapaqlarını gözəl şəkildə pendirə qoyun və hər şeyi otlarla örtün.
- İndi yanacaqdoldurma məntəqəsini hazırlayırıq. Yumurta, duz, xama və istiot çalın. Güveçimizi yaranan qarışıqla doldurun.
- Güveçləri sobaya 15 dəqiqə qoyun.
Rustik güveç hazırdır. Bu yemək bütün ailənizin sevəcəyi zəngin bir ləzzətə malikdir.
