Kələm şorbasını kim sevmir? Yəqin ki, bunlar çox azdır. Axı, kələm şorbası ibtidai bir Rus yeməyidir. Şorba ət, donuz və ya göbələkdən hazırlanır. Ancaq bu yeməyin əsası hər hansı bir formada ola bilən kələmdir: lahana turşusu və ya təzədir.
Vacibdir
- - 600 q mal əti
- - 300 qr şampinon
- - inci arpa 3 xörək qaşığı
- - 300 q kələm
- - 1 pomidor
- - 1 baş əymək
- - sarımsaq 2 diş
- - bitki yağı
- - 100 q xama
- - dəfnə yarpağı
- - göyərti
- - duz
- - istiot
Təlimat
Addım 1
Əti doğrayın və bir qazana qoyun. Su ilə örtün və yumşalana qədər bişirin.
Addım 2
İnci arpa yaxalayın, 1 saat isladın.
Addım 3
Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin və doğranmış soğanla qızardın.
Addım 4
İnci arpa və doğranmış göbələkləri ətli bulyona qoyun. Təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Kələm və pomidorları doğrayın, şorbaya göndərin. Tuzlanmış yerkökü və soğanı bulyona qoyun və 10 dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Şorbanı duz edin, sarımsaq və göyərti əlavə edin.
Addım 7
Sobanı söndürün və 20 dəqiqə daha dəmlənməsinə icazə verin. Süfrəyə verməzdən əvvəl hər boşqaba bir qaşıq xama qoyun.
