Hazırlanmanın sadəliyinə baxmayaraq, bir çox kafenin və hətta restoranların menyusunda ölkə tərzi kartofları mövcuddur. Bu sadə və doyurucu yemək dadlı ləzzəti və xırtıldayan qızıl qəhvəyi ilə məşhurdur.
Rustik kartof hazırlamaq üçün maddələr:
- 6-8 orta ölçülü kartof kök yumruları (tercihen cavan);
- istənilirsə duz;
- ədviyyat (köri, kekik, bibər qarışığı, kartof üçün xüsusi ədviyyat istifadə edə bilərsiniz).
Kənd tərzində kartof bişirmək:
1. İlk addım kök yumrularını sərt bir süngərlə yaxşıca yaxalamaqdır.
2. Sonra hər bir yumru bıçaqla 4 dilimə bölün.
3. Seçilmiş ədviyyatları və ədviyyatları duzla qarışdırın, bir az bitki yağı əlavə edin.
4. Çiy kartof dilimləri yaranan yağ və ədviyyat qarışığına batırılmalıdır.
5. Çörək qabını kağız və ya folqa ilə örtün, bir az yağlayın və üzərinə kartof dilimlərini bərabər şəkildə səpin.
6. İki mərhələdə kənd tərzində kartof bişirməyiniz lazımdır. İlk 20 dəqiqə 180, sonrakı 20 dəqiqə isə 220 dərəcə.
7. Bu cür kartoflara xama və ya hər hansı bir sous ilə xidmət edin. İstəyə görə, otlar və ya ətirli evdə hazırlanan turşu - xiyar, göbələk və ya tərəvəz kürüsü əlavə edə bilərsiniz.
