Pancake kurnik klassik bir rus yeməyidir. Həm uşaqlar, həm də böyüklər bunu sevirlər. Bu, çox ləzzətli və qidalandırıcı bir yeməkdir, həm bayram süfrəsi, həm də adi bir ailə yeməyi üçün verilə bilər.
Rusiyada pancake kurnik bayram yeməyi sayılırdı, hər gün üçün bişirilmirdi. Yağlı toxum həftəsi və ya payız məhsulu festivalı, toy - toyuq pulpası, göbələk və əlbəttə ki, pancake xəmiri ilə zərif bir tort ilə özünüzü əzizləmək üçün əsas vaxt.
Hazırlanması prosesi bir neçə mərhələyə bölünür və hər biri xeyli vaxt tələb edir. Buna görə, sahibə tez-tez uşaqlıqdan bu ritual yeməyi bişirməyin əsaslarını öyrənən qızları ilə kurnik bişirdi.
Bir kurnik hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- Hər hansı bir reseptə görə pancake
- Toyuq qiyməsi - 300 q
- Soğan - 1-2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Düyü - 0,5 stəkan
- Göbələklər - 300 q
- Yaşıllar
Sos üçün:
- Kərə yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Un - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Toyuq suyu - 2 stəkan
- Krem - 0,5 stəkan
Sarısı yağlamaq üçün - 1 ədəd.
Hazırlıq
Pancake bişirərkən 2-3 xörək qaşığı qoyun. xəmir qaşıqları, sərt bir pasta xəmirinə qədər un əlavə edin. Ondan kurnik üçün bir "örtük" edəcəyik.
-
Göbələkləri və soğanı xırda doğrayın və qızardın.
image 
image - Düyü yumşalana qədər qaynadın. Bir qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və incə doğranmış göyərti əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
- Kıyılmış toyuğu bitki yağı ilə qızartın.
Sous hazırlanır
1 osh qaşığı. Bir qaşıq kərə yağı unla əzin, suyu və qaymaq tökün. Hamar olana qədər yaxşı qarışdırın və yavaş odda qoyun, qalınlaşana qədər qarışdırın (xama qədər).
Toyuq yığırıq:
- Hündür formanın altına 2 pancake qoyun, sousu ilə fırçalayın.
- Sonra, alternativ pancake - göbələk - pancake - düyü - pancake - ət maddələr tükənənə qədər. Hər qatı sousla yağlayın.
- Pancake xəmirinin qalıqlarını 0,5 sm qalınlığında bir dairə şəklində yaydırın və bununla toyuq örtün. Xəmirin kənarlarını içəriyə çəkin.
- Toyuğu yumurta ilə yağlayın və 25-30 dəqiqə 180 dərəcə sobada qoyun.
- Pancake toyuğu hazırdır!
