Öz-özünə turşu siyənək üçün bir çox resept var. Ancaq nəticə həmişə sizi razı salmayacaq. Bu incə ədviyyatlı turşu sizi laqeyd qoymayacaq. Və hazırlığın sadəliyi istənilən ev xanımını sevindirəcəkdir. Zərərli maddələrdən istifadə edilmir. Satın alınan konservlər üçün deyilə bilməyən siyənək keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə əmin olacaqsınız.
Bu reseptə görə hazırlandıqda evdə duzlu siyənək çox dadlı və həssas olur. Adi bir ailə yeməyində sizi sevindirəcək və qonaqpərvər bir ziyafət zamanı qonaqları xoş təəccübləndirəcəkdir.
Aktiv pişirmə müddəti 25 dəqiqədir.
Ümumi yemək müddəti 1 gündür.
Evdə hazırlanan incə duzlama siyənək hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- 5 ədəd. təzə dondurulmuş siyənək;
- 10 osh qaşığı. xörək qaşığı duz;
- 6 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- 12 dəfnə yarpağı;
- 25 qara bibər;
- 4 osh qaşığı. xörək qaşığı bitki yağı, tercihen təmizlənməmiş;
- 2 çay qaşığı xardal toxumu;
- 2 litr su.
Pişirmə üsulu
- Əvvəlcə siyənək hazırlayın. Balığı buzdan təmizləyirik, təmizləyirik. Solungaçları və bütün içləri çıxarırıq. İstədiyində quyruq kəsilə bilər. Yaxşı yaxalayırıq və üç litrlik bir qaba qoyduq. Balığa dəfnə yarpağı, xardal toxumu və qara bibər əlavə edin.
- İndi duzlu su hazırlayırıq. Ayrı bir qabda suyu duz və şəkərlə 3 dəqiqə qaynatın. Özünə gəl, sakitləş. Duzlu su hazırdır.
- Bitki yağı və duzlu suyu siyənəkə tökün. Bir gün sərin bir yerə qoyduq.
- Evdə hazırlanan incə duzlama siyənəyi hazırdır. Soğan və göyərti ilə süfrəyə verilə bilər.
