Şokolad və şokolad bolluğu çox vaxt istehlakçıya qarşı amansız bir zarafat oynayır. Seçim böyükdür, yalnız gözəl bir sargının arxasında praktik olaraq heç bir şokolad yoxdur. Orada gizlənmək ən yaxşı halda soya hazırlanmış surroqat məhsuludur. Bu cür şokoladdan heç bir zərər olmayacaq, ancaq heç bir faydası olmayacaq.
Əvvəllər bir çox qənnadı fabriklərinin məhsulları bazara təqdim olunurdusa, indi fərdi sahibkarlar da şokolad istehsal edirlər. Müştəri həqiqi şokolad almaq və saxta pulu çox ödəmək istəmirsə nə etməlidir?
Şokolad haqqında bütün məlumatlar qablaşdırmada göstərilməlidir. Üstəlik, əsl şokolad GOST (R 52821-2007) ilə işarələnməlidir. İstehsalçı GOST göstərmişdirsə, şokolad istehsalında standart bir resept istifadə edilmişdir. Əlbəttə, burada qənnadı fabrikinin ədəbinə ümid etməliyik.
Bəstəni oxuyun. Klassik tünd şokolad alırsınızsa, tərkibində yalnız kakao, kakao yağı və şəkər olmalıdır. Hər şey! Artıq boyalar və tatlar yoxdur. Şokolad qoz-fındıq və ya üzümlüysə, qoz-fındıq və kişmiş də buna əlavə edilir.
Bununla birlikdə, istehsalçılar kompozisiya ilə fırıldaq edə bilərlər və təbii olaraq bitki yağı olan kakao yağı əvəzinə bitki yağını göstərirlər. Bu palma yağı istifadə olunduğunu göstərə bilər. Yoxsa kakao babalardan bir tort olan "kakao-vella" yazırlar.
Qablaşdırmanı açın. Əsl şokolad şəkər qoxusu almamalıdır. Aromatik olmayan şokolad kakao qoxusu verir. Şokolad çubuğu hamar, parlaq bir səthə sahib olmalıdır. Ancaq qırarsanız, fasilə mat olmalıdır.
Şokoladı sındırarkən darıxdırıcı və quru bir xırıltı eşidəcəksiniz. Və şokolada xurma yağı əlavə edilərsə, məhsul səssizcə parçalanır. Bu vəziyyətdə şokolad uzanmamalı və dağılmamalıdır.
