Lasagna, makaron xəmirlərindən (istənilən supermarketdə mövcuddur) və bir növ dolğudan hazırlanan məşhur bir İtalyan yeməyidir. Bolonez, pomidor və digər tərəvəzlərlə birlikdə ət sousudur. Lazanya sobada qızıl qəhvəyi olana qədər bişirilir və isti şəkildə verilir.
Vacibdir
- - 9 vərəq makaron lazanya xəmir;
- - 300 q kıyma (mal əti);
- - 3 orta ölçülü soğan;
- - 2 böyük pomidor;
- - 2 orta ölçülü yerkökü;
- - 200 q sərt pendir;
- - duz, təzə üyüdülmüş qara bibər;
- - iysiz günəbaxan yağı.
- Ağ sous üçün:
- - 2 stəkan süd;
- - 40 q kərə yağı;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq buğda unu.
Təlimat
Addım 1
Soğan və yerkökü yuyun, soyun və incə doğrayın. Bir tavada az miqdarda günəbaxan yağı qızdırın, doğranmış tərəvəzlər əlavə edin və bir az qızardın. Mal əti əlavə edin və bir spatula ilə qarışdırın.
Addım 2
Pomidorlara xaç şəklində kəsiklər edin, sonra hər pomidoru bir neçə saniyə qaynar suya batırın. Sonra tərəvəzləri soyun. Kiçik kublara kəsin. Mal əti azca qızardıldıqda, pomidorları tavaya əlavə edin, qarışdırın və dadına görə hazırlayın. Ət bitənə qədər toxumağa davam edin.
Addım 3
Ağ sousu ayrı bir qabda hazırlayın. Kərə yağı bir tencerede yavaş atəşdə əridin, un əlavə edin və hər zaman bir spatula ilə qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin. Südü ayrı-ayrı qızdırın, una əlavə edin və sousu qaynana qədər bişirməyə davam edin. Hər zaman davamlı qarışdırın. Süd qaynadanda odunu biraz azaldın və 2 dəqiqə daha qarışdıraraq sousu bişirin. Qalınlaşmalıdır. Tencereyi sobadan çıxarın.
Addım 4
Lazanya təbəqələrinin birinci qatını yüksək tərəfli, istiyə davamlı, düzbucaqlı bir qaba qoyun. Süd sousunun bir hissəsini üstünə qoyun - çarşafları tamamilə örtməlidir. Sonra ət sousunu əlavə edin. Eyni qaydada iki dəfə daha təkrarlayın. Ən üst qat lazanya təbəqələri və qalan ağ sousdur.
Addım 5
Yeməyi 25 dəqiqə 160-180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Tava götürün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və qızartmaya qədər 15 dəqiqə daha bişirin.
