Bolognese souslu Tagliatelle, pomidor və ət sousuna batırılmış İtalyan dadlı və qidalı bir makaron yeməyidir. Bolonya sousunun uzun müddət bişmiş olması səbəbindən sadəcə ağzınızda əriyir.
Vacibdir
- Bolonya sousu üçün:
- - 800 qram pomidor;
- - 500 qram kıyılmış mal əti;
- - 100 mililitr krem;
- - 50 qram yerkökü;
- - 50 qram soğan;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 kərəviz sapı;
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - 1 çay qaşığı qurudulmuş kekik;
- - istiot və duz.
- Sənəd vermək üçün:
- - 350 qram tagliatelle makaron və ya digər makaron;
- - parmesan pendirinə səpmək üçün.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü və soğanı soyun. Çox kiçik kublar halında kəsin. Eyni şeyi kərəvizlə edin.
Addım 2
Bir tavada bitki yağı qızdırın. Kərəviz, yerkökü və soğan əlavə edin, tərəvəzləri təxminən beş dəqiqə qarışdırın, bəzən qarışdırın.
Addım 3
Kıyılmış əti tavaya əlavə edin və 10 dəqiqə daha qızartmağa davam edin. Qovurma zamanı bir spatula ilə doğranmış əti sous üçün homojen bir kütlə halına gətirin.
Addım 4
Pomidorları qaynar su ilə yandırın, soyun, kiçik kublar halına gətirin və tavaya əlavə edin.
Addım 5
Oregano və kıyılmış sarımsaq əlavə edin. Bibər, duz, hərtərəfli qarışdırın.
Addım 6
Üzərini örtün və zəif odda təxminən 2 saat bişirin.
Addım 7
Yeməkdən yarım saat əvvəl kremi tökün, qarışdırın və bişməyə davam edin.
Addım 8
Paketdə deyildiyi kimi makaron qaynadılır.
Addım 9
Makaronları bir boşqaba qoyun, üzərinə sous qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
