Cheesecake, qalın bir qatı zərif krem pendir doldurulması ilə örtülmüş nazik bir qısa çörək və ya peçenye qabığı olan məşhur bir Amerika-Avropa desertidir. Evdə bir pendir tortu etmək bir az bacarıq tələb edir, buna görə qabiliyyətlərinizə çox inamlı deyilsinizsə, əvvəlcə porsiyonlu mini pendir tortlarını bişirməyə çalışın - onların resepti olduqca sadədir.
Vacibdir
- - "Yubiley" kimi 130 qr çörək çərəzləri
- - 60 q kərə yağı
- - 280 qr qaymaqlı pendir
- - 90 q ağır qaymaq və ya xama
- - 50 q şəkər
- - 1 yumurta
- - vanil şəkər
Təlimat
Addım 1
Qısa bişmiş çərəzləri parçalara ayırın, dərin bir qaba tökün və qırıntılara çevrilənə qədər üyüdün. Kərə yağı əridin (bunu mikrodalğada edə bilərsiniz), sonra peçenyelərə əlavə edin, kütləni qarışdırın.
Addım 2
Porsiyonlu çörək qablarını hazırlayın - metal və ya silikon istifadə edə bilərsiniz. Hər hüceyrəyə bir kağız kapsul qoyun, naxışsız və ya yüngül bir naxışla seçmək üstünlük təşkil edir. Kapsüllərə kiçik bir peçenye qatını qoyun və bir çay qaşığı ilə tampon edin.
Addım 3
Krem pendirini və dənəvər şəkəri yavaş bir qarışdırıcıda və ya qarışdırıcıda çırpma eki ilə çırpın.
Addım 4
Xama və ya ağır qaymaq əlavə edin, kütləni yavaş bir qarışdırıcı sürətində yenidən çalın. Toyuq yumurtasını çırpın və qarışdırın. Çox maye olmayan homojen bir qarışıq almalısınız.
Addım 5
Kremli pendir kütləsini peçenye qatının üstünə qoyun. Kalıbı boşluqlarla birlikdə yüksək tərəfləri olan bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, çörək bişmiş kalıbın hündürlüyünün ortasına çatacaq şəkildə isti su tökün.
Addım 6
Çörək qabını sobaya qoyun. Su banyosunda 180 dərəcə Selsiyada təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Hazır pendir tortlarının qəlibdə on dəqiqə soyumasına icazə verin.
Addım 7
Kekləri kalıbdan yumşaq bir şəkildə çıxarın, otaq temperaturunda birbaşa kağız əlavələrində tamamilə soyudun. Kağızı çox diqqətlə çıxarın və pendir tortlarını ən azı bir saat soyuducuya qoyun, amma daha uzun müddət orada saxlamağınız yaxşıdır.
