Suşi, bir Yapon mətbəxi yeməyi, Rusiyada da daxil olmaqla bütün dünyada böyük populyarlıq qazanan orijinal tipli kiçik qəlyanaltılardır. Evdə suşi hazırlamaq ilk baxışdan görünə biləcəyi qədər çətin deyil. İlk addım düyü düzgün bişirməkdir - suşi üçün xüsusi düyü almaq və hazırlayarkən paketdəki təlimatlara əməl etmək daha yaxşıdır.
Vacibdir
- Əsas məlumatlar üçün:
- - 160 q suşi düyü;
- - 50 ml düyü sirkəsi;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər;
- - nori yosunları.
- Doldurma üçün:
- - azca duzlanmış və ya hisə verilmiş qırmızı balıq;
- - avokado;
- - təzə xiyar.
- Üstəlik:
- - 200 ml içməli su;
- - 3 osh qaşığı. qaşıq düyü sirkəsi;
- - soya sousu.
Təlimat
Addım 1
Taxılları bir qabda bir neçə suda yaxşıca yuyun, qabda bir az su qoyun və düyü 15 dəqiqə dayana. Maye demək olar ki, tamamilə taxıl içərisinə daxil olmalıdır. Düyü bir qazana tökün və süzülmüş soyuq suya 1 hissə düyü ilə 1,2 hissə maye nisbətində tökün. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin.
Addım 2
Atəşi azaldın və düyü 20 dəqiqə bişirin, tavanı qapaqla örtməyi unutmayın. Növlər tamamilə taxıl içərisinə daxil olmalıdır. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl qabda hələ də maye olub olmadığını yoxlaya bilərsiniz və lazım olduqda bir az əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Bişmiş düyü bişirildiyi qabda 15 dəqiqə saxlayın, sonra bir qaba qoyun. Düyü sirkəsinə (50 ml) duz və dənəvər şəkər əlavə edin, düyünü dadlandırın. Hazır sirkə sarğısından da istifadə edə bilərsiniz. Soyumaq üçün otaq temperaturunda buraxın.
Addım 4
Qırmızı balığı uzun, nazik zolaqlar şəklində kəsin. Soyulmuş xiyar və avokadonu eyni ölçüdə parçalara ayırın. Nori yosun təbəqəsini, parlaq tərəfi aşağıya, xüsusi bir bambuk rulon döşəməyə qoyun. İçməli su və 3 osh qaşığı qarışdırın. qaşıq düyü sirkəsi və əllərinizi bu mayedə saxlayın. Əllərinizlə nori üzərinə nazik bir düyü qatını qoyun, üstünə bir-iki santimetr enində bir zolaq qoyun.
Addım 5
Dibindən bir santimetr geri çəkin və doldurulma boyunca uzanın. İndi rulonu yumşaq bir şəkildə yuvarlamaq üçün bambuk matdan istifadə edin. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək rulonu yarıya bölün, sonra hər yarısını yarıya bölün və yaranan parçaları yarıya bölün (bir rulonun eni təxminən 2 sm). Bir qaba qoyun və soya sousu ilə xidmət edin.
