Dorado, 100 qramında yalnız 87 kkal olan ləzzətli və pəhrizli bir dəniz balığıdır. Dərman bitkiləri ilə bişmiş Dorado, sağlam və faydalı mətbəxin bilicilərinə, həmçinin bir pəhriz izləyənlərə müraciət edəcəkdir.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- dorado
- zeytun yağı
- limon
- roka
- kəklikotu
- nanə
- dəniz duzu
- bibər qarışığı
Balıqları bir kağız dəsmal ilə təmizləyin, bağırsağınızı qurutun. Arxa tərəfdən bir neçə uzununa kəsik edin. Balığın hər iki tərəfini duzlayın. Limonu incə dilimlərə kəsin. Kəklikotunu, rokanı və nanəni əllərinizlə yırtın.
Doradonu limon və göyərti ilə doldurun. Arxa hissəyə bir neçə limon dilimi daxil edin. Balıqları bir qaba qoyun və zeytun yağı ilə yaxşıca çiləyin. Doradonu 180 dərəcə qızdırılan sobada 10-15 dəqiqə bişirin.
Doradonun uzun istilik müalicəsini sevmədiyini xatırlamaq vacibdir, buna görə ətin dadlı və yumşaq qalması üçün sobada maksimum pişirmə müddəti 15 dəqiqədən çox olmamalıdır. Bir tavada bişirərkən vaxt 7-10 dəqiqəyə endirilir.
Otlar ilə bişmiş doradoya, ən yaxşısı qulançar, düyü və ya tərəvəz ilə xidmət edin. Bir sarğı kimi şərab və ya limon-xardal sousundan istifadə edə bilərsiniz. Ayrıca, dorado yeməyin dadını vurğulayacaq quru ağ şərab üçün uyğundur.
