Fırında ət və kartofu Fransız dilində bişirsəniz doyurucu və dadlı bir yemək əldə edilir. Bu yemək ailəni həftə içi məmnun edə və bayram tədbirləri üçün bişirə bilər. Donuz ətinin yumşaq hissələrini götürmək məsləhətdir, məsələn, donuz boyunu, bonfile, vetçina, çiyin bıçağı mükəmməldir. Dondurulmuş ətdən istifadə edə bilərəmmi? Bəli, yalnız əvvəlcədən buzdan təmizlənir və suyu boşaldılır.
Vacibdir
- Məhsullar:
- • Donuz əti - 500-700 qram
- • Kartof - 1, 8-2 kq
- • Stol duzu - 1, 5-2, 5 yemək qaşığı
- • Qara bibər - 1 çay qaşığı
- • Soğan - 3-4 ədəd
- • Pendir - 200 qram
- • Mayonez - 150-170 qram
- • Şüyüd (quru və ya təzə) - 2-3 xörək qaşığı
- Yeməklər:
- • Böyük qab
- • Soba nimçəsi, tofka qabı
Təlimat
Addım 1
Yemək hazırlayın. Əti yaxalayın, salfetlə ləkələyin və 0,5-0,7 mm dilimlərə kəsin. Soğanları soyun və soğanlar kiçikdirsə və ya dörddə bir halqadırsa, yarım üzüklərə kəsin. Pendir sürtgəcdən keçirin. Kartofu yuyun və soyun. Kartof dilimlərə kəsilməlidir.
Addım 2
Ayrı bir qabda ət, duz və istiot birləşdirin. Ət 20-30 dəqiqə dayana bilər. Ət bəsləndikdən sonra ət dilimləri çörək qabına bərabər bir təbəqəyə qoyulur. Çörək qabının dibi, demək olar ki, boş yerlər olmadan, ancaq bir təbəqədə bərabər örtülməsi üçün kifayət qədər ət olmalıdır.
Addım 3
Böyük bir qabda kartof dilimlərini, soğanı, üyüdülmüş qara bibəri, duz və mayonezləri yarım və ya dörddəbir halqalarda birləşdirin. Tərkibləri xırdalamadan, əllərinizlə qarışdıra bilərsiniz. Yaranan qarışığı ətin üzərinə bərabər şəkildə səpin və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Addım 4
Fransız dilində kartoflu ət 180-200 dərəcə istilikdə 1 saat 10 dəqiqə bişirmək üçün sobada qoyulur. Yeməyə təzə və konservləşdirilmiş tərəvəzlər, otlar, isti souslar ilə xidmət edə bilərsiniz.
