Daha sadə, daha dadlı - bu sobada kartoflu donuz əti kimi mütləq belə sadə və dadlı bir yeməkdən bəhs edir. Kişilər mütləq ona laqeyd qalmayacaqlar və hətta bu kulinariya şahını özləri bişirəcəklər.
Ölkə stilində kartof
Əlbətdə ki, kənddəki hər kəs bir az fərqli bişirir, amma bu resept buna deyilir, çünki hazırlanması çox sadədir və əslində heç nəfis bir tərkib tələb etmir. Hər şey sadədir və buna görə də - bir ölkə tərzində.
Donuz ətinin bu versiyasını sobada kartofla bişirmək üçün götürün: 1 kiloqram donuz əti, 6 kartof, 2-3 yerkökü, 2 soğan, 100-150 qram pendir, yarım litr% 1,5 süd, bir çay qaşığı duz, döşəməyə bir çay qaşığı şerbetçiotu, 100 qram kərə yağı, bitki yağı, bir az bibər və göyərti.
Əvvəlcə kartof, yerkökü və soğanı üzüklərə, kərə yağı və pendirə kiçik kublar şəklində kəsin. İndi bir bişirmə qabını bir az bitki yağı ilə yağlayın və tərəvəzləri qat-qat düzməyə başlayın: əvvəlcə kartof, sonra yerkökü, sonra soğan üzükləri. Tərəvəzlərin üzərinə doğranmış kərə yağı və pendir qoyun. Hamısını duz və istiotla doldurun. İndi donuz ətinə keçə bilərsiniz. Onu kifayət qədər böyük kublar şəklində kəsin və duzsuz və ya istiotla ədviyyə vermədən bir tavaya qoyun və parçalarda qabıq əmələ gələnə qədər güclü odda qızartın. Ətin içi isıq ola bilər - heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Əsas odur ki, bir qabığın görünməsi. İndi ətləri bütün tərəvəzlərin üstünə qoyaraq qəlibə qoyun və bir az duz və istiot əlavə edə bilərsiniz. Yerkökü, soğan və yağ və pendir parçalarını yenidən ətin üstünə qoyun və yenə də üstünə bir kartof qatını qoyun. Yenə duz və istiot edə bilərsiniz. Yalnız duz miqdarını hesablayın ki, 1 kiloqram ət üçün 1 çay qaşığı duz olsun. Yemək üçün içlik hazırlayın: süd, suneli şerbetçiotu, bir az duz və istiot qarışdırın. Hazırlanmış qarışığı qabın üstünə tökün ki, kartofun üst qatına çatsın. Hər şeyin üstünə folqa ilə örtün və 200-220 dərəcə qızdırılan sobaya bir buçuk-iki saat yükləyin. Tərəvəz və ət hazır olduqdan sonra üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və pendirin əriməsi və qabığının əmələ gəlməsi üçün sobada bir müddət buraxın. Sonda otlara səpin və süfrəyə verin.
Fransız əti
Əvvəlki reseptin tamamilə əks olduğu görünür, amma hazırlanması da sadədir və daha az dadlı olmadığı ortaya çıxdı. Nə ehtiyacınız var: 800 qram donuz əti, 1,5 kiloqram kartof, 3 soğan, 200 qram mayonez, 150 qram pendir, duz və istiot.
Yeməyi təbəqələrə bişmiş bir təbəqəyə qoyun: altındakı - doğranmış donuz əti, sonra - mayonez mesh, sonra doğranmış soğan. Kartofları zolaqlar şəklində kəsin və qalan mayonez ilə qarışdırın, sonra qarışığı soğan qatının üstünə qoyun. İndi hər şeyi 220 dərəcə qızdırılan sobaya göndərə bilərsiniz və kartof bişmədən təxminən 5 dəqiqə əvvəl üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpib yumşalana qədər yenidən bişirin. Yeməyi sobadan götürdükdən sonra bir az oturub sərinləyin və ləzzət ala bilərsiniz.
