Ən çox xəmir resepti alma ilə bişmiş məhsullar üçündür. Bunlar tortlar, şarlotlar və xəmirdə yalnız alma. Bu gün resept qutusunu irmik əlavə edilərək incə bir alma çörəyi ilə dolduracağıq.
Tərkibi:
- Toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- Toz şəkər - 185 q;
- İncə üyüdülmüş irmik yarması - 200 q;
- Kefir - 150 q;
- Təzə alma - 200 q;
- Un - 250 q;
- Mineral su (mütləq qazlı) - 100 q;
- Zeytun yağı - 70 g;
- Kişmiş və ya quru ərik (toxumsuz) - 200 q;
- Qoz ləzzəti olan konyak və ya brendi - 70 q;
Hazırlanması:
- Soyudulmuş toyuq yumurtalarını qarışdırıcı üçün xüsusi bir qaba (stəkana) ayırın.
- Yumurtaların üzərinə eyni konteynerə dənəvər şəkər və kefir əlavə edin. 5 dəqiqə qarışdırıcı ilə çalın. Bu müddət ərzində homojen bir ağ qarışıq əldə ediləcəkdir.
- Almaları yuyun və dəridən, toxumdan və nüvədən soyun. İncə doğrayın, çırpılmış kütləyə əlavə edin.
- Növbə konteynerə zeytun yağı və mineral köpüklü su əlavə etmək gəldi. Bir qarışdırıcı ilə döyün.
- İndi konyak və ya brendi əlavə edin. 1-2 dəqiqə qarışdırıcı ilə çırpmağa davam edin.
- Üzümün və ya quru ərikinin üzərinə qaynar su tökün və 15 dəqiqə saxlayın.
- Bir qabıq kişmişdən suyu boşaltın və çırpılmış homojen kütləsi olan bir qaba köçürün. Yenidən yaxşı qarışdırın.
- Xəmir kütləsinə nazik bir axınla un və irmik tökün. Qarışdırın və 20 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.
- Xəmiri əvvəlcədən hazırlanmış bişirmə qabına (və ya ayrı-ayrı çörək qablarına) köçürün və 55-60 dəqiqə 190 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Bitmiş çörekləri yalnız soyuq olduqda qəliblərdən çıxarmalısınız.
Bu çörəklər çay və ya qəhvəni tamamlamaq üçün yüngül bir səhər yeməyi və isti süd və ya kakao ilə yanaşı uşaqlar üçün günortadan sonra qəlyanaltı kimi idealdır.
