Krem pendir demək olar ki, hər rulon reseptinin ayrılmaz hissəsidir, bu yeməyə mülayim və zərif bir ləzzət verir. Bununla birlikdə, adi pendir rulon hazırlamaq üçün uyğun deyil; Yapon mətbəxində bunun üçün xüsusi növlərdən istifadə olunur.
Rulolar üçün ən çox yayılmış pendir Philadelphia'dır. Bu pendir Rusiyaya Avropadan tədarük olunur ki, bu da onu Rus istehlakçıları üçün olduqca bahalı bir məhsul halına gətirir və çətin ki, hər mağazada tapa bilərsiniz. Philadelphia pendirinin yüksək qiyməti və supermarket rəflərində olmaması populyar Yapon mətbəxi reseptlərini özündə cəmləşdirməyə və evdə düzgün bişirmələri bişirməyə imkan vermir.
Bununla birlikdə, rulon hazırlamaq üçün Philadelphia pendiriniz olmasa da, ümidsiz olmamalısınız. İdeal olaraq Philadelphia pendirini əvəz edə biləcək bir çox növ var. Bu növlərdən biri də "Buko" dur. Tutarlılığına görə bu qaymaqlı məhsul Philadelphia pendirinə bənzəyir və rulon üçün bir dolğu etmək üçün ideal bir seçimdir. Pendir "Buko" yalnız əla dadı ilə seçilir, həm də daha münasib qiymətə malikdir. Bundan əlavə, Buko rulonlu pendir demək olar ki, hər supermarketdə asanlıqla tapıla bilər. Bu səbəbdən bu cür pendir tez-tez bir çox restoran və suşi barda Yapon mətbəxi hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Evdə rulon hazırlayırsınızsa və əlinizdə Buko pendiriniz yoxdursa, onu Almette pendiri ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu çeşid kəsmik pendir növünə aiddir və eyni zamanda çox yumşaq və zərif bir dada malikdir. Doğrudur, yağ tərkibi 25% -dən çox olmayan rulonlarda Buko pendirindən fərqli olaraq, Almette pendirindəki yağ nisbəti, təxminən 65%, pəhriz rulonları hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, bu məqsədlər üçün istifadə etmək daha yaxşıdır yüngül qaymaqlı pendir Crème Bonjour. Bu növ pendirin bir çox çeşidi var, buna görə rulonlarınızın resepti üçün hər zaman ən uyğun variantı seçə bilərsiniz.
Yuxarıda göstərilən pendir növlərinə əlavə olaraq rulon hazırlamaq üçün Feta və ya Viola pendirindən də istifadə edə bilərsiniz, ancaq rulonlarınızın dadının həqiqi olanlardan fərqlənməməsini istəyirsinizsə, yumşaq kəsmikli pendirlərdən də istifadə etmək daha yaxşıdır. doldurma.
