Plov milli özbək yeməyidir. Yeddi komponentdən ibarətdir. Bunlar düyü, su, duz, yağ, ət, yerkökü və soğandır. Plov xüsusi düyü növlərindən hazırlanır. Quzu və dana ət üçün uygundur. Plov çox razı və sağlam bir yeməkdir. Çörəksiz yemək də olsa, pəhriz hesab edə bilərsiniz. Soğan və göyərti ilə pomidor salatı plov üçün idealdır. Ənənəvi olaraq bu yemək açıq bir odun üstündə bir qazanda bişirilir, ancaq sobada da bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 0,5 kq düyü
- 1 kq ət
- 1 stəkan bitki yağı
- 0,5 kq yerkökü
- 2 soğan
- su
- duz
- ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Bir bişirmə qabı, qazan və ya yalnız ağır divarlı bir qab hazırlayın. Burada bütün lazımi maddələri əlavə edib sobada bişirməyiniz lazımdır.
Addım 2
Düyünü çeşidləyin və isti suda saxlayın. Sonra kənara qoyun. bu vaxt əti xırda doğrayın və çox miqdarda qızdırılan bitki yağı ilə qızartın. Pambıq toxumu və ya zeytun yağı da istifadə edə bilərsiniz. Qızardılmış ətə duz və istiot əlavə edin və bişmiş qaba köçürün.
Addım 3
Yağda incə doğranmış soğanı bişirin. Qızıl rəngə çevrildikdə, ona yerkökü əlavə edin. Yerkökü incə zolaqlar şəklində doğrayın. Plov üçün sarı yerkökü istifadə etmək daha yaxşıdır: bu şəkildə yemək çox şirin olmayacaq. Plov bərabər miqdarda sarı və narıncı yerkökü istifadə etsəniz daha da gözəl və dadlı olacaqdır. Bir neçə dəqiqə soğan və yerkökü qovurun və ətə köçürün.
Addım 4
Plov üçün xüsusi ədviyyatlar əlavə edin. Özünüzü qırmızı və qara bibərlə məhdudlaşdıra bilərsiniz.
Addım 5
Nəmləndirilmiş düyüləri axan soyuq suyun altında bir neçə dəfə yuyun. Bu taxıldan nişasta belə yuyulur. Su təmizləndikdə düyü hazır olur. Təravətli tərəvəzlərin üstünə bərabər bir təbəqə qoyun.
Addım 6
Hər şeyi su ilə doldurun. Su yuxarıdakı bütün məhsulları əhatə etməlidir, ancaq başqa bir şey yoxdur. Çox maye tökürsənsə, plov xırdalanmayacaq, əksinə yapışqan olacaq. Duz. Ləzzət üçün plovun ortasına soyulmuş bir sarımsaq başı əlavə edə bilərsiniz. Sonra yeməyi folqa ilə örtün.
Addım 7
Plovu ən kiçik odun üstünə sobaya qoyun. Fırında nə qədər uzanarsa, bir o qədər dadlı olar. Minimum yemək müddəti bir saatdır, lakin daha uzun bişirmək daha yaxşıdır. Unudulmaz bir ləzzətdən zövq alın!
