Səhər qəhvəyi üçün ətirli bir bulka, nahar çayı üçün şirin bir tort və ya yeməkdən sonra kakao ilə peçenye - bunların hamısı oruc müddətində atılmalıdır. Bəs buna ehtiyac varmı? Axı yağsız xəmir xəmirləri olduqca dadlı ola bilər.
Dadlı yağsız çörəkçilik sirləri
Yunanlıların çox zəngin yağsız xəmir xörəkləri. Xəmirə meyvə suları və ya ləzzət, qoz-fındıq və ya quru meyvələr əlavə edərək xəmirə parlaqlıq və zənginlik əlavə edirlər.
Konyak çörək bişirmək üçün də faydalıdır. Pişirmə zamanı alkoqol buxarlanır və qaraciyərə və ya keklərə yalnız ləzzətli ətir buraxır.
Yağsız tortun hələ də yumşaq olduğunu hiss edirsinizsə, onu bal, şərbət və ya cem ilə tökə bilərsiniz.
Ləzzətli yağsız alma kekləri
Yağsız quru ərik alma keksinin tərkib hissəsi:
- un 200 q;
- şəkər 100-150 q;
- darçın 1 çay qaşığı;
- qabartma tozu 1, 5 çay qaşığı;
- bitki yağı 4 osh qaşığı. qaşıq;
- evdə hazırlanmış alma yosunu 250 q;
- quru ərik: 150 q;
- bir çimdik duz;
- şəkər pudrası.
Quru ərik ilə yağsız alma keklərinin resepti çox sadədir.
Əvvəlcə evdə hazırlanmış alma yosunu etməlisiniz. Bunu etmək üçün bir bişmiş alma və bir ələk lazımdır. Böyük, orta dərəcədə şirəli alma almalı, yarısını kəsməlisiniz, qabığını soyun və yumuşaya qədər orta istilikdə sobada bişirin. Alma pulpasını hamar olana qədər bir ələkdən sürtün.
Ev alması əvəzinə hazır körpə püresi istifadə edə bilərsiniz.
Quru ərikləri yaxşıca yaxalayın və incə doğrayın. Qurudulmuş quru əriklər bir kağız dəsmalda qurudulmalıdır. İstehsalçılar tez-tez quru meyvələri xüsusi qarışıqlarla işləyirlər ki, yaxşı qorunub saxlanılsın və nəqliyyat zamanı pisləşməsinlər. Əvvəlcə quru ərik üzərinə qaynar su töküb bir neçə dəqiqə saxlayın, sonra suyun altında yuyun. Sonra soyuq suda 15-20 dəqiqə daha dayana və yenidən suyun altında yaxşı yuyun.
Unu iki dəfə ələyin. Böyük bir qabda süzülmüş un, şəkər, duz, qabartma tozu, darçın və doğranmış quru ərikləri birləşdirin. Əvvəlcədən hazırlanmış ev alması ilə bitki yağı qarışdırın. Alma və günəbaxan yağı qarışığını quru maddələrlə yumşaq birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
Muffin çörək qablarını bitki yağı ilə yağlayın və unla çiləyin. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmiri qəliblərə bölün və təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Muffin tavası 2/3 dən çox olmamalıdır, çünki çörək bişirmə zamanı kekler qalxır.
Muffinlərin hazır olub olmadığını müəyyən etmək üçün taxta bir çubuq və ya diş çubuğu istifadə edin. Hələ isti ikən bitmiş çörəklər şəkər tozu ilə səpilir və soyumağa qoyulur.
