Yengeç çubuqları Rusiyada çox populyardır, çünki müxtəlif salatlar, qəlyanaltılar və digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bunun üçün məhsulun ucuzluğu və mövcudluğu vacib bir rol oynadı, çünki demək olar ki, hər hansı bir mağazada yengeç çubuqları ala bilərsiniz.
Yengeç çubuqlarının tərkibi
Məşhur inancın əksinə olaraq və bir çox test alqı-satqısı araşdırmalarına görə, xərçəng çubuqlarının aşağı qiyməti xərçəng ətinin kiçik bir hissəsinin belə olmaması ilə əlaqədardır.
Tipik olaraq, bu yeməyə hazır məhsulda kıyılmış balıq, nişasta və soya proteini var. Bu maddələr sıxılır və səxavətlə xərçəng ləzzəti ilə ətirləndirilir, buna görə də bu dəniz varlığının ətini bir az dadırlar. Təəssüf ki, bəzi vicdansız istehsalçılar kıyılmış balıqları ümumiyyətlə istifadə etmir, ancaq atmaq üçün yazıq olan balıqların yan məhsullarıdır.
Buna görə, hələ də salatlara yengeç çubuqları əlavə etməyi sevirsinizsə, mağazadakı tərkiblərini diqqətlə öyrənin. Nisbətən keyfiyyətli və keyfiyyətli məhsula surimi (kıyılmış balıq üçün sənaye adı), içməli su, nişasta, yumurta ağı, soya zülalı, bitki yağı, şəkər və duz, həmçinin stabilizatorlar və ləzzət artırıcılar daxil edilməlidir. Əlbətdə ki, bu yengeç çubuqları sizə heç bir fayda verməyəcək, lakin bunlara da çox zərər verməyəcəklər.
Yengeç çubuqlarının zərərləri və faydaları
Bu məhsulun faydaları sıfıra yaxındır, çünki şərti olaraq təbii məhsul adlandırmaq olar. Surimi hazırlamaq üsulu praktik olaraq kıyılmış balıqlardakı bütün faydalı yağları, vitaminləri və mikroelementləri istisna edir. Bitmiş məhsula yalnız balıq zülalı daxildir, lakin surimi yan məhsullardan hazırlanırsa, sonuncusu olduqca kiçik qalır.
Yengeç çubuqlarının təhlükələri haqqında daha çox şey söyləmək olar. Mümkün dərəcəsini anlamaq üçün məhsulun tərkibini sadəcə öyrənmək kifayətdir. Ümumiyyətlə, yengeç çubuqları hazırlayarkən, qida sənayesində qadağan olunmayan, lakin xroniki xəstəliklərin - mədə-bağırsaq traktının, allergiyanın və s.
Digər bir vacib amil də xərçəng çubuqlarının bir hissəsi olan kıyılmış balıqların əvvəlcədən istilik müalicəsinə məruz qalmamasıdır, buna görə mikrobioloji çirklənmə təhlükəsi yüksəkdir. Əlbəttə ki, hər şey istehsalçıdan və qida məhsullarını yoxlayan səlahiyyətli orqanlardan asılıdır, lakin orta istehlakçı içərisindəki zərərli və təhlükəli mikroorqanizmlərin varlığından ciddi şəkildə ehtiyat etməlidir. Üstəlik, çox ucuz qiymətə olsa da, xərçəng çubuqlarını ağırlığa görə almamalı və qablaşdırmada olan məhsullara üstünlük verməlisiniz.
