Yay "sakit ovu" sevənlər üçün əla vaxtdır. Bütün günü meşədə keçirmək və həqiqi süd göbələkləri ilə dolu bir səbət ilə yorğun qayıtmaq ruh üçün əsl bir ziyafətdir. Yalnız əsl göbələk toplayanın işi orada bitmir. Süd göbələkləri xüsusi diqqət tələb edir. Qışda süfrəyə ləzzətli göbələklər vermək üçün əvvəlcə düzgün şəkildə soyulmalı və isladılmalıdır.
Vacibdir
-
- süd göbələkləri;
- böyük hövzə və ya kova;
- Diş fırçası;
- qısa bıçaq;
- su;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Quru yarpaqları və göyərti göbələklərdən təmizləyin. Onları bir kovaya və ya hövzəyə qoyun, 1, 5-2 saat soyuq su ilə doldurun. Bu müddət ərzində üzərlərində qurudulmuş kir nəmlənəcəkdir. Əvvəlcədən nəmləndirdikdən sonra suyu boşaltın, göbələkləri lavaboya qoyun.
Addım 2
Qısa bir bıçaq götürün və göbələkləri üst filmdən təmizləyin. Kiçik qum və torpaq hissəcikləri həmişə üstündə qalır. Qapağın ortasındakı yivləri xüsusilə diqqətlə yuyun. Göbələklər böyükdürsə, onları parçalara ayıra bilərsiniz, belə ki onları təmizləmək daha asan olacaq. Göbələyin içərisindəki lövhələr arasındakı kir və qum diş fırçası ilə asanlıqla təmizlənə bilər. Göbələyi axan suyun altına qoyun və çirkləri boşqablar boyunca süpürün.
Addım 3
Soyulmuş göbələkləri təmiz bir qaba qoyun. Bunun üçün böyük bir kova və ya hövzə edəcəkdir. Konteynerə göbələkləri yarıdan çox olmayan bir şəkildə doldurun. Süd göbələklərini bulaq və ya artezian suyu ilə doldurun və sərin bir yerə qoyun. Göbələk turşusunun qarşısını almaq üçün su hər 4 saatda bir dəyişdirilməlidir. İdeal olaraq, süd göbələkləri axan suyun altına qoyulmalı və imkanınız varsa, bu üsuldan istifadə edin.
Addım 4
Suyu 3-4 dəfə boşaltdıqdan sonra növbəti tökülməyə duz əlavə edin. 2 litr su üçün təxminən 1 xörək qaşığı. Salin məhlulunda göbələklər 2 gün ərzində isladılmalıdır. Duzlu suyun vaxtaşırı dəyişdirilməsini unutmayın. Bunu gündə ən azı 2 dəfə edin.
