Qaraciyər amin turşuları və hematopoezdə iştirak edən bütün maddələrlə çox zəngindir, buna görə də qaraciyərdən minimal bişmiş yeməklər anemiya üçün təyin edilir. Qaraciyər pancake və ya qaraciyər qarğıdalı, belə bir yeməkdir, burada bir ət dəyirmanından keçən qaraciyər istifadə olunur və qaraciyər qarğıdalıları, adi pancake kimi, bir neçə dəqiqə ərzində bişirilir.
Vacibdir
-
- Toyuq qaraciyəri pancake
- 500 q toyuq qaraciyəri
- 1 böyük soğan
- 1 böyük yerkökü,
- 1 yumurta,
- 2 osh qaşığı. xama qaşıqları,
- 2 osh qaşığı. qarğıdalı və ya un qaşığı,
- qızartmaq üçün günəbaxan yağı,
- duz
- bibər.
- Mal əti qaraciyəri qaraciyəri
- 0,5 kq mal əti qaraciyəri,
- 200 q təzə donuz,
- 4 yumurta,
- un
- duz.
- Donuz qaraciyəri qaraciyəri
- 300 q donuz qaraciyəri
- 1/2 fincan düyü
- 2 soğan,
- donuz yağı toru,
- 1 stəkan krem (% 20),
- duz,
- qara bibər,
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq qaraciyəri pancake
Qaraciyəri yaxalayın, filmlərdən təmizləyin və soyulmuş soğanla birlikdə incə mesh ət dəyirmanından keçirin. Kökləri incə bir sürtgəcdən keçirin və qaraciyərə əlavə edin. Sonra un, xama, yumurta, duz və istiot əlavə edin, yaxşıca qarışdırın (qarğıdalı unu 10-15 dəqiqə ərzində şişməlidir). Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, yağı tökün, pancake qoyun və hər iki tərəfə qızılı rəngə qədər qızardın.
Addım 2
Mal əti qaraciyəri qaraciyəri
Qaraciyəri suda isladın, yuyun, filmləri və kanalları çıxarın, böyük parçalara kəsin. Qaraciyəri və donuz yağını ət dəyirmanından keçirin, azca döyülmüş yumurta, duz, un əlavə edin. Un qoyun ki, pancake xəmirinin tutarlılığı əldə edilsin.
Addım 3
Qaraciyər qaşıqlarını bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qaşıqlayın. Bir tərəfdən qızartın, digərinə çevirin və tavanı bir qapaq ilə örtün, odunu söndürün və isti yerdə qapağın altına qalmağa qoyun.
Addım 4
Donuz qaraciyəri qaraciyəri
Qaraciyəri yuyun, qurudun, doğrayın və doğranmış ətə duz, istiot əlavə edin. Düyünü yuyun, suyunu qaynatın, düyü və bir soğanı ora qoyun, duz, yumşalana qədər qaynatın. Kıyılmış qaraciyər və qaynadılmış düyü hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 5
Donuz yağı torunu götürün, dördbucaqlara bölün, hər kvadratın ortasına düyü və qaraciyər doldurun və zərfdə qatın. Tava ocağın üzərinə qoyun, qızdırın, bitki yağı tökün, qaraciyər qarışıqlarını hər iki tərəfə qızartın və dərin bir qazana qoyun.
Addım 6
Qalan soğanı yuyun, qabığını soyun, kublara kəsin, bir az bitki yağı ilə qızardın və dərin bir qazanda qaymaqla qaraciyər qarışığına əlavə edin. Qaraciyər qarışıqlarını soğan-qaymaq sousu ilə 10 dəqiqə bişirin.
